酸甜蘋果塔

先將裝飾的半顆蘋果切片後，倒入檸檬汁浸泡約15分鐘備用

將塔皮的材料依序，過篩的中筋麵粉加入糖、鹽拌入後，加入切成丁的奶油，與麵粉和成小塊狀後加入冰水，將麵糰搓揉成球狀，冷藏1小時後。分糰壓平至塔模上，稍微戳小洞

將餡料的材料拌入後備用

煮蘋果醬，水煮開後倒入蘋果和砂糖小火慢煮爛至泥後，加入寒天。放涼後備用

塔皮上依序放上蘋果醬、餡料、和浸泡檸檬汁的蘋果，進入烤箱下火200度，上火180度烤40分鐘。