蜜糖合桃辮包
蜜糖合桃辮包
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自己不漂亮，就為麵包打扮得漂亮一點吧！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋粉
220g
全麥粉
80g
糖
20g
酵母
4g
水
130g
蛋
1隻
煉奶
15g
鹽
3g
牛油
12g
合桃(切碎)
80g
已溶牛油(拌勻合桃用)
20g
蜜糖(拌勻合桃用)
30g
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1除牛油及合桃外，所有材料拌勻搓成麵糰；然後加入牛油搓至光滑，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約45分鐘至1小時)。
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2取出麵糰排氣、滾圓，靜置10分鐘，擀成長方形，頂部留起0.5厘米不切斷，下面平均切成六條，編成辮子(可參考網上做法 --> http://caroleasylife.blogspot.com/2008/03/blog-post_30.html)，期間加入合桃。
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3放入烤模，在麵包面再加上適量合桃，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約45分鐘至1小時)。 -
4放入已預熱焗爐用180度焗25分鐘。(如中途麵包面已轉金黃色，可加蓋錫紙)
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