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禾&翊
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麻油香菇蛤蜊肉片湯

麻油香菇蛤蜊肉片湯

描述

吃膩雞肉煮的雞酒湯
可以試試這一味
滿滿新鮮的香菇
搭配蛤蜊
別有一番風味

176 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料
1、松阪豬肉片洗乾淨瀝乾。
2、蛤蜊吐沙,洗乾淨,瀝乾。
3、鴻喜菇及杏鮑菇洗乾淨,切塊。

    備料 1、松阪豬肉片洗乾淨瀝乾。 2、蛤蜊吐沙,洗乾淨,瀝乾。 3、鴻喜菇及杏鮑菇洗乾淨,切塊。

  • 老薑洗乾淨,切片。

    洗乾淨,切片。

  • 鍋內放入適量麻油,加入老薑片煸香。
放入瀝乾的豬肉片,兩面煎焦黃。
倒入適量的米酒,略煮。

    鍋內放入適量麻油,加入老片煸香。 放入瀝乾的豬肉片,兩面煎焦黃。 倒入適量的米酒,略煮。

  • 將炒鍋上的食物移到砂鍋內,並續加米酒及少許的水(喜歡吃全酒的人,可以不用加水)煮滾,滾後續煮10-15分(不加蓋),先把酒煮掉。

    將炒鍋上的食物移到砂鍋內,並續加米酒及少許的水(喜歡吃全酒的人,可以不用加水)煮滾,滾後續煮10-15分(不加蓋),先把酒煮掉。

  • 加入自己喜歡的香菇,加高麗菜也可以喔。
香菇熟後,最後加入蛤蜊,蛤蜊全開,就可以熄火。
試一下味道,不夠鹹在加一點鹽調味。

    加入自己喜歡的香菇,加高麗菜也可以喔。 香菇熟後,最後加入蛤蜊,蛤蜊全開,就可以熄火。 試一下味道,不夠鹹在加一點鹽調味。

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