布里歐土司

1 備料 1、將高筋量好過篩，備用。 2、其他材料量好，備用。 3、將所有材料放入麵包機裡，用攪拌模式，攪拌成團並發酵。 4、發酵完成，將麵糰分成兩份，整形後放入吐司模內，蓋上蓋子進行第二次發酵。

2 1、當麵糰發酵至8分滿，將烤箱預熱至170度，只開下火。 2、將發酵好的麵糰放到最下層，烤40分。 烤約25分，有用錫箔紙蓋著，預防吐司烤焦。 （烤溫及時間供參考） 3、出爐後立刻脫模，放在架子上直到完全冷卻，在切片收起來。