用心感受-澄穎 1 食譜 3 粉絲 追蹤 海鮮焗烤飯(好侍白醬) 描述 自己加入喜歡的蔬菜,吃到跟餐廳一樣的白醬口感~ 157 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 白飯 2杯 白醬料理 洋蔥 三分之一顆 好侍白醬塊 3塊 水 400cc 牛奶 300cc 鮮奶油(可不加) 60cc 自由食材 白蝦 半斤 紅蘿蔔 半條 小卷 1尾 綠花椰菜 半顆 步驟 將自己準備的食材燙熟會變顏色的我燙的是綠花椰菜和蝦子(蝦子不用太熟有變紅就可以了) 鍋子開火冷油加入洋蔥爆香,爆香後加入水,和紅蘿蔔到水滾 水滾後關火加入白醬塊融化後在開火加入牛奶、鮮奶油及小卷 待醬汁小滾後,加入白飯,文火或小火慢慢收汁(收汁過程中要攪拌,怕會黏鍋底)待米飯用鍋鏟餚起有黏稠感或是米飯緩緩掉落即可 將白米2杯(1:1比例)至電鍋煮 待燉飯完成後加入事先燙好(會變色的)食材,攪拌後就完成了。這樣就是燉飯 烤箱先預熱,裝盤後加入乳酪絲放進烤箱,上下火200度約20分鐘上色 1.2 萬 瀏覽 2018/03/31 發表