海鮮焗烤飯(好侍白醬)


用心感受-澄穎
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限12字

自己加入喜歡的蔬菜,吃到跟餐廳一樣的白醬口感~

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2杯
白醬料理
三分之一顆
400cc
300cc
自由食材
半斤
半條
1尾
半顆
  • 將自己準備的食材燙熟會變顏色的我燙的是綠花椰菜和蝦子(蝦子不用太熟有變紅就可以了)

    將自己準備的食材燙熟會變顏色的我燙的是綠花椰菜和蝦子(蝦子不用太熟有變紅就可以了)

  • 鍋子開火冷油加入洋蔥爆香,爆香後加入水,和紅蘿蔔到水滾

    鍋子開火冷油加入洋蔥爆香,爆香後加入水,和紅蘿蔔到水滾

  • 水滾後關火加入白醬塊融化後在開火加入牛奶、鮮奶油及小卷

    水滾後關火加入白醬塊融化後在開火加入牛奶、鮮奶油及小卷

  • 待醬汁小滾後,加入白飯,文火或小火慢慢收汁(收汁過程中要攪拌,怕會黏鍋底)待米飯用鍋鏟餚起有黏稠感或是米飯緩緩掉落即可

    待醬汁小滾後,加入白飯,文火或小火慢慢收汁(收汁過程中要攪拌,怕會黏鍋底)待米飯用鍋鏟餚起有黏稠感或是米飯緩緩掉落即可

  • 將白米2杯(1:1比例)至電鍋煮

  • 待燉飯完成後加入事先燙好(會變色的)食材,攪拌後就完成了。這樣就是燉飯

    待燉飯完成後加入事先燙好(會變色的)食材,攪拌後就完成了。這樣就是燉飯

  • 烤箱先預熱,裝盤後加入乳酪絲放進烤箱,上下火200度約20分鐘上色

    烤箱先預熱,裝盤後加入乳酪絲放進烤箱,上下火200度約20分鐘上色

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