擂茶。新月餅乾

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新入荷的北埔擂茶,結合希臘新月餅乾配方,又成功中西合併辣

食材

中筋麵粉 310g
玉米粉 40g
無糖擂茶 25g
無鹽奶油 200g
泡打粉 4g
三溫糖 90g
1顆
蛋黃 1顆
糖粉 少許
中筋麵粉
高筋麵粉 155g
低筋麵粉 155g
  • 1 無鹽奶油+三溫糖,攪拌至乳化泛白
  • 2 倒入全蛋+蛋黃,持續打發拌勻發白
  • 3 加入所有粉類,用切拌的方式混合成團 放入冰箱冷藏30分鐘
  • 4 把麵團捏成新月形狀或用餅乾模壓成形 約重: 烤箱預熱160℃烘烤18分鐘,留在烤盤上5分鐘,放涼再灑上糖粉裝飾
  • 5 餅乾麵團變變變~ 香草柑橘 擂茶新月 濃純焙茶 香甜蜜棗 都好吃喔:)
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小撇步

我先取200g的餅乾團製作,約能製作15塊
玉米粉可改成中筋麵粉

2016/02/18 發表 814 瀏覽

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