彩色糖果玻璃餅乾❤!!!

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Stained Glass Cookies-彩色糖果玻璃餅乾❤!!!

情人節快到了!!親手手工烘培烤出微甜愛心餅乾,中間夾著水果糖,烤出來的餅乾,像教堂彩繪玻璃般透明色彩的餅乾,透著彩色的光芒,既好玩又充滿濃濃愛意!!

好適合情人節,能享用此甜餅,是很幸福的心情!! 當下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎手工糖餅喔♥!!!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

低筋或通用麵粉 160g
杏仁粉 35g
室溫軟化無鹽奶油 70g
白砂糖 70g
雞蛋 1顆
香草精(可省略) 2g
敲碎的水果糖 適量
  • 1 備料
  • 2 先將果汁糖搗碎,備用
  • 3 將糖果分不同顏色分別敲碎, 建議使用前還是先放冰箱,不然糖果很容易沾粘喔
  • 4 將室溫軟化無鹽奶油稱重好
  • 5 加入白砂糖
  • 6 用電動攪拌器將奶油和白砂糖打發至顏色泛白.如照片
  • 7 分次加入打散的雞蛋
  • 8 用電動攪拌器攪拌均勻
  • 9 加入香草精(可省略)
  • 10 加入低筋或通用麵粉
  • 11 加入杏仁粉
  • 12 用橡皮括刀,混合均勻拌成麵團
  • 13 放入塑膠袋,夾鏈袋中或保鮮模包起,放入冰箱冷藏30~40分鐘
  • 14 30-40分鐘後,拿出來,用桿麵棍桿平,厚度約 0.5cm左右
  • 15 再用自己喜歡的餅乾模具,壓出造型.這次是做情人節餅乾.用了愛心餅乾模具!!
  • 16 先壓出大愛心餅乾模型, 再用小愛心餅乾模型,在中間壓出摟空的圖案.
  • 17 如照片
  • 18 也可很隨意依各人喜愛用各式模具去壓.都很可愛有趣呢!!如果要以細繩懸掛成品,可使用筷子,在餅乾麵團上轉動以鑽出適當大小的洞.
  • 19 壓製完成後,依依放置於鋪好烘培紙的烤盤上
  • 20 烤箱預熱溫度約350degrees °F =171 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 21 放入已經預熱好的烤箱內
  • 22 先將餅乾約烤 5-6 分鐘
  • 23 6分鐘後由烤箱取出來
  • 24 接著,在餅縷空的位置,填放入碎糖果.碎糖果太大塊,會影響透光度;也不要填太滿.約跟餅乾同高度即可. ( 我放太多. 糖果會烤後,會淹出餅乾.就不好看囉!)
  • 25 再度放入烤箱烤 6-8 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
  • 26 這中途. 可以打開烤箱,先將沒挖洞的餅乾拿出來以免燒焦.
  • 27 烤至糖果完全溶化,於餅乾中心攤成一片即可,就烤好囉!!
  • 28 把烤盤取出,"完全放涼後",待糖果凝固後,即可以取出!!~
  • 29 就是一片片浪漫璃曲奇色澤亮麗的 Stained Glass Cookies-彩色糖果玻璃餅乾❤!!!
  • 30 好漂亮的玻璃餅乾!!
  • 31 在燈光下顯得更具誘惑力!!~
  • 32 情人節快到了!!親手手工烘培烤出微甜愛心餅乾~
  • 33 中間夾著水果糖,烤出來的餅乾,像教堂彩繪玻璃般透明色彩的餅乾~透著彩色的光芒,既好玩又充滿濃濃愛意!!
  • 34 好適合情人節,能享用此甜餅,是很幸福的心情!!當下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎手工糖餅喔♥!!!
  • 35 Happy Valentine's Day❤!!!
  • 36 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材:可做出 24~30 片玻璃餅乾
*需注意每個烤箱溫度不一, 需視狀況調整.因餅乾很易焦黑的喔!
*填碎糖果:碎糖果太大塊,會影響透光度;也不要填太滿.約跟餅乾同高度即可.若太多.糖果會烤後,會淹出餅乾.就不好看囉!
*延伸可做:巧克力核桃蔓越莓愛心餅乾:https://icook.tw/recipes/105901
*參考食譜:https://icook.tw/recipes/65731

2016/02/12 發表 2,140 瀏覽

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