彩色糖果玻璃餅乾❤!!!
描述
Stained Glass Cookies-彩色糖果玻璃餅乾❤!!!
情人節快到了!!親手手工烘培烤出微甜愛心餅乾,中間夾著水果糖,烤出來的餅乾,像教堂彩繪玻璃般透明色彩的餅乾,透著彩色的光芒,既好玩又充滿濃濃愛意!!
好適合情人節,能享用此甜餅,是很幸福的心情!! 當下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎手工糖餅喔♥!!!
步驟
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備料
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先將果汁糖搗碎,備用
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將糖果分不同顏色分別敲碎, 建議使用前還是先放冰箱,不然糖果很容易沾粘喔
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將室溫軟化無鹽奶油稱重好
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加入白砂糖
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用電動攪拌器將奶油和白砂糖打發至顏色泛白.如照片
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分次加入打散的雞蛋
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用電動攪拌器攪拌均勻
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加入香草精(可省略)
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加入低筋或通用麵粉
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加入杏仁粉
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用橡皮括刀,混合均勻拌成麵團
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放入塑膠袋,夾鏈袋中或保鮮模包起,放入冰箱冷藏30~40分鐘
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30-40分鐘後,拿出來,用桿麵棍桿平,厚度約 0.5cm左右
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再用自己喜歡的餅乾模具,壓出造型.這次是做情人節餅乾.用了愛心餅乾模具!!
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先壓出大愛心餅乾模型, 再用小愛心餅乾模型,在中間壓出摟空的圖案.
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如照片
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也可很隨意依各人喜愛用各式模具去壓.都很可愛有趣呢!!如果要以細繩懸掛成品,可使用筷子,在餅乾麵團上轉動以鑽出適當大小的洞.
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壓製完成後,依依放置於鋪好烘培紙的烤盤上
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烤箱預熱溫度約350degrees °F =171 degrees °C, 預熱約10分鐘
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放入已經預熱好的烤箱內
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先將餅乾約烤 5-6 分鐘
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6分鐘後由烤箱取出來
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接著,在餅縷空的位置,填放入碎糖果.碎糖果太大塊,會影響透光度;也不要填太滿.約跟餅乾同高度即可. ( 我放太多. 糖果會烤後,會淹出餅乾.就不好看囉!)
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再度放入烤箱烤 6-8 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
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這中途. 可以打開烤箱,先將沒挖洞的餅乾拿出來以免燒焦.
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烤至糖果完全溶化,於餅乾中心攤成一片即可,就烤好囉!!
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把烤盤取出,"完全放涼後",待糖果凝固後,即可以取出!!~
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就是一片片浪漫璃曲奇色澤亮麗的 Stained Glass Cookies-彩色糖果玻璃餅乾❤!!!
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好漂亮的玻璃餅乾!!
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在燈光下顯得更具誘惑力!!~
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情人節快到了!!親手手工烘培烤出微甜愛心餅乾~
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中間夾著水果糖,烤出來的餅乾,像教堂彩繪玻璃般透明色彩的餅乾~透著彩色的光芒,既好玩又充滿濃濃愛意!!
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好適合情人節,能享用此甜餅,是很幸福的心情!!當下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎手工糖餅喔♥!!!
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Happy Valentine's Day❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*食材:可做出 24~30 片玻璃餅乾
*需注意每個烤箱溫度不一, 需視狀況調整.因餅乾很易焦黑的喔!
*填碎糖果:碎糖果太大塊,會影響透光度;也不要填太滿.約跟餅乾同高度即可.若太多.糖果會烤後,會淹出餅乾.就不好看囉!
*延伸可做:巧克力核桃蔓越莓愛心餅乾:https://icook.tw/recipes/105901
*參考食譜:https://icook.tw/recipes/65731
