低糖果乾餅乾(小烤箱)

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不吃太甜 不吃太油
讓每一片餅乾做不成罪惡的魔鬼

食材

中筋麵粉 360g
牛奶 40g
蜂蜜 20g
黑糖 65g
砂糖 30g
香草精 一大滴
小蘇打粉 一小匙
一小匙
雞蛋 一顆
果乾( 蔓越莓乾.葡萄乾之類的 ) 隨意
奶油 130g
  • 1奶油室溫軟化後加入黑糖和白砂糖拌勻
  • 2將蛋和香草精先攪拌後,和牛奶一起加入奶油糊中拌勻
  • 3接著加入小蘇打粉和鹽以及蜂蜜,最後過篩加入中筋麵粉
  • 4攪攪揉揉
  • 5加入果乾,份量...隨意,憑感覺倒,喜歡吃多一點就加多一點!
  • 6稍微勻了就可以依自己喜歡的份量大小來揉圓壓扁了!不過要記住,越小越薄者,時間就要越短,以免焦焦黑黑壞了口感
  • 7烤箱預熱三分鐘,期間取出烤盤,鋪上烘焙紙,會翹起的話在烘焙紙底部沾一點奶油來貼住烤盤,接著就把餅乾放入烤箱,基本是十分鐘,中途將烤盤轉向一次
  • 8讓餅乾在烤箱中放置到稍微降溫後在取出,香香的餅乾就出爐囉
  • 9也可以烤小粒一點,分裝送人唷!
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小撇步

我不喜歡麻煩,也不喜歡太小心翼翼。
所以沒必要把自己盯得太緊,份量多一點或少一點,其實不會太可怕,然後記得試做一次後,再依照自己喜歡的口感做調整唷!

2013/08/09 發表 1.5 萬 瀏覽

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