黑木耳藥燉排骨湯．柯媽媽の植物燕窩
描述
在臺灣到處都能看到藥燉排骨，早年因城鄉小鎮裡醫生難覓，人們一覺疲勞或身體微恙，便在當時最營養的豬骨湯中，加入中藥藥方及米酒熬煮，飲後頓覺精神百倍，遂逐漸流傳成為民間補身料理。這道「黑木耳藥燉排骨湯」，與坊間作法最大的不同之處，在於係以黑木耳露作為湯頭基底，讓整體口感變得更為溫潤滑口，尚未入喉，撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味，喝上一口，咕溜甘甜的口感誘發餘甘而回味，還能協助瞬間將寒氣一掃而空。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備黑木耳養生露、排骨塊與藥燉排骨燉料包等食材。
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排骨塊放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾後備用。
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將川燙過的排骨塊與藥燉排骨燉料包，丟入電鍋內鍋。
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接著陸續倒入黑木耳養生露與米酒、水等液體類食材。
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將洗淨後的高麗菜葉放入，外鍋倒入一杯半的水後，用電鍋蒸煮至開關跳起。
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最後便可直接盛入碗內，可自行選擇是否要添加鹽巴增味。
小撇步
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黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用的朋友，品味健康與養生的絕妙滋味！
