三杯雞(年菜)
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過年拜拜的雞肉讓人傷腦筋,也吃膩了白斬雞,可以三杯方式料理成大家喜愛的口味
份量
8
人份
時間
20
分鐘
食材
熟雞肉
半隻
麻油
1杯
醬油
半杯
米酒
半杯
冰糖
2匙
蒜片
2匙
薑片
6-8片
九層塔
1小把
水
少許
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1雞肉剁塊,起鍋加入麻油,爆香蒜片和薑片,再加入雞肉快炒
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2加入醬油,米酒,砂糖拌炒均勻,加一點水燜煮入味上色
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3最後加入九層塔炒香即完成