黑糖年糕

1 鍋中加入黑糖與水, 以小火煮至黑糖融化, 放涼備用

2 大碗中糯米粉、玉米粉過篩拌勻

3 將放涼的黑糖水倒入2中拌勻，過篩

4 將4倒入抹上油的5吋模型中，共四個，用鋁箔紙包住，放入預熱過的電鍋，外鍋3杯水或是已經將水煮開的瓦斯爐上蒸45分鐘

5 掀除鋁箔紙，中間放入紅棗，繼續蒸10-15分鐘即可（用牙籤插入無沾黏）；年糕放涼表面抹上一點沙拉油可防止年糕變硬

6 年糕小火煎軟、或是蘸上麵糊蛋液煎軟