啤酒燉牛肉
描述
這是屬於大人風味的燉牛肉，如果家裡有嗜啤酒的人，燉出這一鍋，會很愛喔！
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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中大火熱鍋，放一點油，灑一小把鹽，將切大塊的牛肉下鍋，將每一面都煎到焦黃，撈起來備用
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倒入整瓶啤酒以及剩下的蘋果汁，淹滿食材(如果啤酒不夠，再加點水)，轉小火，讓啤酒煮滾約五到十分鐘
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煮到沒有酒味之後，用錫箔紙包覆住鍋子
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烤箱預熱：175*C/350*F 把整鍋放入烤箱當中，慢烤一個半小時 (如果沒有烤箱，就改成蓋上鍋蓋，用小火慢燉一個小時)
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出爐，整屋子之香的啊！
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這牛肉還不到入口即化的程度，但也軟嫩十足，啤酒的酵母有軟化肉質的效果
小撇步
我用淡黑啤酒，苦味偏重，如果不喜歡帶苦的湯頭，建議改用較清爽的啤酒
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