純米酒麻油雞🎶
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備黑麻油和米酒；
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老薑切片；
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熱鍋、黑麻油入鍋，煸香薑片；
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直到薑片呈現乾扁狀態；
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雞腿洗淨、擦乾，剁成大小合宜塊狀；
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雞腿肉塊入鍋，與麻油薑片一起炒；
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炒至雞肉呈半熟狀態；
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兩杯米酒入鍋燉煮雞肉，中藥材也一併入鍋；
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蓋上鍋蓋，燜煮一個小時左右；
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適量海鹽調味，美味麻油雞完成。
小撇步
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沒有加水入煮，湯汁、味道更濃郁。
Jasmine Lian
