純米酒麻油雞🎶
食材
雞腿
3隻
老薑
適量
黑麻油
1/2杯
米酒
2杯
紅棗
10顆
枸杞子
一把
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1準備黑麻油和米酒； -
2老薑切片；
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3熱鍋、黑麻油入鍋，煸香薑片；
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4直到薑片呈現乾扁狀態；
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5雞腿洗淨、擦乾，剁成大小合宜塊狀；
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6雞腿肉塊入鍋，與麻油薑片一起炒；
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7炒至雞肉呈半熟狀態；
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8兩杯米酒入鍋燉煮雞肉，中藥材也一併入鍋；
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9蓋上鍋蓋，燜煮一個小時左右；
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10適量海鹽調味，美味麻油雞完成。
小撇步
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沒有加水入煮，湯汁、味道更濃郁。
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