純米酒麻油雞🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

冷颼颼的寒風,
就是需要熱湯;
純米酒麻油雞湯,
帶來溫暖的感覺⋯
傳統好滋味,
元氣十足的大滿足。

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

3隻
適量
1/2杯
2杯
10顆
一把

步驟

  • 準備黑麻油和米酒;

    準備黑麻油和米酒;

  • 老薑切片;

    老薑切片;

  • 熱鍋、黑麻油入鍋,煸香薑片;

    熱鍋、黑麻油入鍋,煸香薑片;

  • 直到薑片呈現乾扁狀態;

    直到薑片呈現乾扁狀態;

  • 雞腿洗淨、擦乾,剁成大小合宜塊狀;

    雞腿洗淨、擦乾,剁成大小合宜塊狀;

  • 雞腿肉塊入鍋,與麻油薑片一起炒;

    雞腿肉塊入鍋,與麻油薑片一起炒;

  • 炒至雞肉呈半熟狀態;

    炒至雞肉呈半熟狀態;

  • 兩杯米酒入鍋燉煮雞肉,中藥材也一併入鍋;

    兩杯米酒入鍋燉煮雞肉,中藥材也一併入鍋;

  • 蓋上鍋蓋,燜煮一個小時左右;

    蓋上鍋蓋,燜煮一個小時左右;

  • 適量海鹽調味,美味麻油雞完成。

    適量海鹽調味,美味麻油雞完成。

小撇步

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沒有加水入煮,湯汁、味道更濃郁。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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