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Melinda Li 料理之美好
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蒜頭香菇蛤蜊雞湯【全聯料理王大賽】

蒜頭香菇蛤蜊雞湯【全聯料理王大賽】

描述

全雞就是澎湃,更代表全家福,也是祝賀新的一年,能有頭有尾,討個好吉利!蒜頭香菇蛤蜊雞湯,是很方便的家常燉湯料理,營養豐富,大家身體都健康!

241 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備所有食材。將食材清洗乾淨,蛤蜊吐沙,香菇刻花,薑切片,大顆蒜頭撥皮成蒜粒。

    準備所有食材。將食材清洗乾淨,蛤蜊吐沙,香菇刻花,切片,大顆頭撥皮成粒。

  • 鍋中放油,放入部份蒜粒,小火煎至金黃備用

    鍋中放油,放入部份粒,小火煎至金黃備用

  • 煮一鍋水,放入土雞汆燙去血水油質備用

    煮一鍋水,放入土雞汆燙去血水油質備用

  • 將另一部份未煎過的蒜粒塞入土雞肚中

    將另一部份未煎過的粒塞入土雞肚中

  • 準備另一鍋子,倒入水,放進初步處理完成的土雞、香菇、薑片、煎過的蒜粒、米酒,滾沸後撈去浮沫,蓋鍋蓋轉中小火,再燉煮約60分

    準備另一鍋子,倒入水,放進初步處理完成的土雞、香菇片、煎過的粒、米酒,滾沸後撈去浮沫,蓋鍋蓋轉中小火,再燉煮約60分

  • 最後再加入蛤蜊,煮熟,加入適量鹽巴調味即可

    最後再加入蛤蜊,煮熟,加入適量鹽巴調味即可

小撇步

1. 方便料理,也可選用電鍋燉煮,蛤蜊也是最後再加入蒸,起鍋前鹽巴調味即可
2. 蒜頭份量可依各人喜好調整份量
3. 米酒可加或不加
4.「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 604 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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