蒜頭香菇蛤蜊雞湯【全聯料理王大賽】

Melinda Li 料理之美好
202 食譜 448 粉絲

描述

全雞就是澎湃,更代表全家福,也是祝賀新的一年,能有頭有尾,討個好吉利!蒜頭香菇蛤蜊雞湯,是很方便的家常燉湯料理,營養豐富,大家身體都健康!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

1 隻
2大全顆
1小盒
1小盒
5小片
適量
少許

步驟

  • 準備所有食材。將食材清洗乾淨,蛤蜊吐沙,香菇刻花,薑切片,大顆蒜頭撥皮成蒜粒。

    準備所有食材。將食材清洗乾淨,蛤蜊吐沙,香菇刻花,薑切片,大顆蒜頭撥皮成蒜粒。

  • 鍋中放油,放入部份蒜粒,小火煎至金黃備用

    鍋中放油,放入部份蒜粒,小火煎至金黃備用

  • 煮一鍋水,放入土雞汆燙去血水油質備用

    煮一鍋水,放入土雞汆燙去血水油質備用

  • 將另一部份未煎過的蒜粒塞入土雞肚中

    將另一部份未煎過的蒜粒塞入土雞肚中

  • 準備另一鍋子,倒入水,放進初步處理完成的土雞、香菇、薑片、煎過的蒜粒、米酒,滾沸後撈去浮沫,蓋鍋蓋轉中小火,再燉煮約60分

    準備另一鍋子,倒入水,放進初步處理完成的土雞、香菇、薑片、煎過的蒜粒、米酒,滾沸後撈去浮沫,蓋鍋蓋轉中小火,再燉煮約60分

  • 最後再加入蛤蜊,煮熟,加入適量鹽巴調味即可

    最後再加入蛤蜊,煮熟,加入適量鹽巴調味即可

小撇步

1. 方便料理,也可選用電鍋燉煮,蛤蜊也是最後再加入蒸,起鍋前鹽巴調味即可
2. 蒜頭份量可依各人喜好調整份量
3. 米酒可加或不加
4.「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Melinda Li 料理之美好 202 食譜 448 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

絲瓜 滷豬腳 鮭魚 酪梨 洋蔥 雪q餅 韭菜 糖醋魚 電鍋 滷味 蛋炒飯 鳳梨蝦球 古早味蛋糕 豆腐 地瓜 水餃 青椒 氣炸鍋 馬鈴薯燉肉 餅乾 蛋黃酥 燉牛肉 冬瓜 金針菇 苦瓜 肉包 小黃瓜 壽喜燒 早餐 烤肉 蚵仔 奶酪 芋頭酥 脆皮燒肉 肉包 電鍋 秋葵 雞胸肉 烤肉 櫛瓜 家常菜 烤肉 糖醋排骨 蝦子 桂圓紅棗茶 杏鮑菇 南瓜 麻婆豆腐 茄子 鹽水雞 鱸魚