蹄筋燴海蔘

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很少看到有賣蹄筋、可能是快過年了、今天在賣魚的攤子看到有賣蹄筋和海蔘、便買了煮煮看、味道還不錯

食材

海蔘 2隻
蹄筋 數個
紅蘿蔔 一塊
青蒜 1株
蠔油 適量
適量
白胡椒 一點點
麻油或香油 一小匙
地瓜粉或太白粉 適量
  • 1 蹄筋及海蔘洗淨切塊、紅蘿蔔切片、全部倒入滾水中並淋米酒汆燙約1分鐘撈出備用
  • 2 起油鍋先放入蒜白炒香、再倒入蹄筋、海蔘、紅蘿蔔片續炒、並加入約半碗水、蠔油、鹽、青蒜、白胡椒煮熟
  • 3 最後用地瓜粉水勾芡並淋上一匙麻油
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2016/02/03 發表 1,435 瀏覽

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