百花釀蘆筍


Ivy Man
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百花即是蝦肉打成的蝦膠~蝦膠彈牙蘆筍鮮嫩~這個配搭好好味哦~
蝦膠可於街市買或親手打亦可以(如何手打蝦膠做法▶https://icook.tw/recipes/142017
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
60g
6條
芡汁
2湯匙
少許
2湯匙
  • 1
    蘆筍一般這樣處理-1)先啪斷尾端位置,會聽到清脆的“啪”聲
  • 2
    蘆筍一般這樣處理-2) 把有梗刺的地方用刨刀略略刨走~ 我這份是嫩蘆筍,因纖維較嫩可忽略這步驟,或只刨尾端少許較硬的地方就可以了~
  • 3
    蘆筍要釀的地方可以拍上少許粟粉~ 蝦膠用約1湯匙的份量包住蘆筍中間~用手輕輕捏好調整形狀~
  • 4
    蒸約4分鐘~
  • 5
    煮滾芡汁,淋上蝦膠~
2016/02/03 發表 775 瀏覽
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