八寶芋泥


胖仙女
190 食譜 1,340 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

在我家每年過年一定會做的八寶芋泥,不加鮮奶油也不加任何油,夾餡用自己做的低糖豆沙,比市售的熱量低,健康同時美味不減!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆半
60公克
100ml
適量
適量
適量
適量
  • 1
    芋頭洗淨後削去外皮,切成薄片。放入電鍋蒸熟,外鍋約2杯水。
  • 2
    趁著蒸芋頭的時候準備八寶豆,紅棗洗淨瀝乾備用。
  • 3
    芋頭蒸熟後以壓泥器壓軟,拌入鮮奶後再繼續壓成細滑的泥狀。
  • 4
    加糖拌勻。
  • 5
    在碗上面刷上一層油,以方便蒸好後容易倒扣。
  • 6
    在碗上面隨個人喜好排好八寶豆的樣式。
  • 7
    鋪上芋泥為第一層。
  • 8
    第二層鋪上一層豆沙。豆沙餡我採簡易作法,紅豆300公克水淹過一些蒸軟,再以壓泥器壓成豆沙,並加50公克二級砂糖拌勻。
  • 9
    最後再鋪上芋泥然後壓緊,食用前在電鍋外鍋放一杯水,蒸熟就可以吃了。若冷凍保存的話,外鍋就要放兩杯水。
小撇步

1.此份量可做兩個八寶芋泥。
2.倒扣要表面平滑,可以在碗中刷油之後鋪上耐熱的保鮮膜,然後刷上一層油之後再填放八寶豆。但因為我實在無法相信保鮮膜(就算標示耐熱)在加熱中不會釋出塑化劑,所以只在碗中刷油而已。沒有保鮮膜的確會比較難倒扣,可用小刀在周圍輕輕切一圈,待涼一點之後稍微以塑膠容器敲一下碗底。
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/

2016/02/03 發表 2.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
胖仙女
190 食譜 1,340 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵火龍果3M真空保鮮盒奇異果蛋捲紅豆WMF快力鍋微波爐涼拌小黃瓜棉花糖便當鳳梨壽司鮑魚虎牌電子鍋減肥餐鑄鐵鍋滷味史雲生雞湯壽喜燒奇亞籽泡麵芭樂拉麵芒果鳳梨酥水果蜂蜜水波爐冰淇淋獅王洗碗精牛肉麵芋頭馬卡龍迷迭香Bosch廚師機臭豆腐披薩早午餐檸檬洛神花百香果飛利浦IH電子鍋燒肉素食舒肥機枸杞普格義大利麵醬南瓜濃湯土豆

八寶芋泥 在我家每年過年一定會做的八寶芋泥,不加鮮奶油也不加任何油,夾餡用自己做的低糖豆沙,比市售的熱量低,健康同時美味不減!