小鑄鐵鍋料理-黃金烘蛋炒飯

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蛋液和鑄鐵鍋接觸的表面呈現獨有的焦香,和炒飯一起香氣四溢~~

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

豬肉炒飯
冷飯 2碗
豬絞肉 適量
紅蘿蔔丁 適量
蒜頭切碎 3顆
醬油 1/2大匙
少許
1大匙
烘蛋
雞蛋 2~3顆
少許
  • 1開中火,下油+蒜頭末,炒至香氣出來
  • 2加入絞肉炒至變熟,再加入紅蘿蔔炒一炒,加入白飯翻炒至飯散開,嗆入醬油,翻炒至顏色均勻後加鹽調味,用比鑄鐵鍋口徑小一些的碗,盛起備用。
  • 3將炒飯倒扣至鑄鐵鍋中,蛋打散,倒入炒飯的四周,小火加熱至蛋熟即可。
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小撇步

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2016/02/03 發表 1,744 瀏覽

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