猴兆頭 - 抹茶紅豆年糕
描述
猴年倒數計時中，蒸個家人喜愛的抹茶紅豆年糕，減少了糖的份量，放了滿滿的蜜紅豆，蒸好的年糕甜而不膩且帶有茶香，希望迎來猴年好兆頭！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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糯米粉、糖、抹茶粉拌勻
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加入水拌勻至無粉粒，再加入蜜紅豆拌勻
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倒入鋪好烘培紙或年糕紙的6吋烤模中; 電鍋外鍋2杯水蒸熟，稍涼時再取出
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蒸好的年糕可以抹一層油防止表面變硬，冰在冷藏後會比較好切
小撇步
這裏用的是天仁的抹茶粉，蒸起來顏色是深綠色的。
烘培紙在水龍頭下沖濕揉皺比較容易鋪在烤模內。
蜜紅豆 - 免浸泡電鍋按3次就有 - 愛料理 https://icook.tw/recipes/100166
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