大阪燒


胖仙女
201 食譜 1,657 粉絲
新增分類
限12字

看起來很費工的大阪燒,其實非常簡單,也是一道很好清冰箱的剩食料理,有什麼料就放什麼。在進口超市比較好買到的大阪燒醬,酸酸鹹鹹非常夠味,但也可以用豬排醬取代。在外面貴聳聳的大阪燒,只要花點時間就能在家吃到!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
8尾
1尾
1/6顆
3朵
1小匙
200公克
150cc
1顆
適量
鋪料
1大匙
適量
適量
適量
  • 1
    香菇洗淨後切絲。
  • 2
    高麗菜洗淨後切絲。
  • 3
    透抽洗淨後去皮,切成小塊。蝦洗淨後去皮抽腸泥。
  • 4
    將低筋麵粉與水拌成無顆粒的麵糊。
  • 5
    加入所有的食材拌勻。
  • 6
    加入蛋及鹽,攪拌均勻。
  • 7
    平底鍋熱油後轉小火,倒入一半的麵糊,略煎後平整的舖上豬肉片。
  • 8
    待底下的那一面煎熟(可看到邊緣麵皮已呈金黃色的熟度),再翻面煎約5分鐘即可起鍋。
  • 9
    鋪料依序先刷上大阪燒醬在整個麵皮上,再擠上美乃滋,灑上海苔粉,最後加柴魚片即完成。
小撇步

1.海苔粉我是在有販售日本進口食材的網路商家買到的,進口超市也有,如果沒有,其實也可省略,或將片狀海苔切細絲取代。
2.翻面時若怕失敗,可以取一平盤先將麵皮滑出來,再倒扣於鍋中繼續煎,也可先倒扣出來再滑入盤繼續煎,看個人習慣。
4.此份量可做兩個直徑約20公分的大阪燒。
★歡迎光臨我的粉絲頁「幸福365家常料理」https://www.facebook.com/2016happy365/

2016/01/30 發表 5,188 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
胖仙女
201 食譜 1,657 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇