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豐年農場
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三杯煸虎菇・豐年農場

三杯煸虎菇・豐年農場

描述

當季的虎紋蠔菇‬,口感滑嫩有彈性,搭配三杯干煸的方式,相當下飯,喜歡台菜的你不要錯過!

27 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將虎紋蠔菇‬洗淨、瀝乾後,放入加了少許油的熱鍋裡干煸,有香氣時便可起鍋放一邊。

    將虎紋蠔菇‬洗淨、瀝乾後,放入加了少許油的熱鍋裡干煸,有香氣時便可起鍋放一邊。

  • 將炒鍋預熱加入麻油,放入大蒜、蔥段、薑片等食材爆香,帶香氣四溢便可加入剛剛干煸過的虎菇,一起拌炒。

    將炒鍋預熱加入麻油,放入大段、片等食材爆香,帶香氣四溢便可加入剛剛干煸過的虎菇,一起拌炒。

  • 拌炒後加入三杯,分別是麻油、醬油、米酒,如試味道覺得太鹹,可再加入一點糖調味。

    拌炒後加入三杯,分別是麻油、醬油、米酒,如試味道覺得太鹹,可再加入一點糖調味。

  • 繼續翻炒一下,讓虎菇收汁,就可以上桌了!

小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

3,070 瀏覽
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豐年農場 47 食譜 93 粉絲

豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!

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