三杯煸虎菇・豐年農場


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當季的虎紋蠔菇‬,口感滑嫩有彈性,搭配三杯干煸的方式,相當下飯,喜歡台菜的你不要錯過!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
虎紋蠔菇‬
適量
薑片
適量
蔥段
適量
大蒜
四顆
  • 1
    將虎紋蠔菇‬洗淨、瀝乾後,放入加了少許油的熱鍋裡干煸,有香氣時便可起鍋放一邊。
  • 2
    將炒鍋預熱加入麻油,放入大蒜、蔥段、薑片等食材爆香,帶香氣四溢便可加入剛剛干煸過的虎菇,一起拌炒。
  • 3
    拌炒後加入三杯,分別是麻油、醬油、米酒,如試味道覺得太鹹,可再加入一點糖調味。
  • 4
    繼續翻炒一下,讓虎菇收汁,就可以上桌了!
小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

2016/01/29 發表 690 瀏覽
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