【廚男料理筆記】煎海鱺輪切佐莎莎醬

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番茄加上多種辛香材料及檸檬的酸香,做出自製的莎莎醬, 淋在新鮮多汁海鱺輪切上,口感清爽又開胃~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

海鱺輪切片 一片
莎莎醬
玉女小番茄 少許
橄欖油 2~3匙
黑胡椒 少許
檸檬 半顆
香菜 少許
洋蔥 半顆
3顆
  • 1 首先先製作莎莎醬,將番茄、洋蔥、香菜、蒜頭切碎切末
  • 2 擠上檸檬汁、少許黑胡椒、淋上橄欖油,將所有食材放入攪拌均勻
  • 3 再來煎海鱺輪切片,表面抹上鹽巴,灑上少許黑胡椒,煎至表面呈金黃色,就可以起鍋
  • 4 最後再將自製的莎莎醬淋在上面,酸甜可口的《煎海鱺輪切佐莎莎醬》就完成囉!
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小撇步

1. 莎莎醬調味可依照個人口味自行斟酌,吃辣的可切點辣椒進去。

2. 煎海鱺輪切片時,看到油脂開始有稍微流出,魚皮有點脆脆的即可。

3. 沒用完的莎莎醬可放在冷藏,下次搭配其他料理做使用。

2016/01/29 發表 904 瀏覽

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