手工棉花糖
描述
甜甜QQ軟軟的棉花糖，吃一口化在嘴裡，甜進心裡，這款棉花糖不同於一般的棉花糖，不會死甜，因為加了蜂蜜，更添加棉花糖的香氣，和Q軟度，做法很簡單，快來做做看吧~
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備料
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事前準備：1. 先將烤箱預熱上/下火100度，將600g玉米粉放進烤箱烤熟，約烤10~15分鐘後取出放涼。 2. 將吉利丁片泡冷水
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將A材料中的蛋白、蛋白霜粉和香草粉置於盆中攪打
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待蛋白霜出現紋路後加入23g細砂糖打至濕性發泡
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此時將B材料中的水、110g細砂糖和蜂蜜置於鍋中加熱至115度後熄火
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將糖漿直接加入剛剛的蛋白霜盆中
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加入已軟化的吉利丁片，並用電動打蛋器攪打至溶化
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打至棉花糖有澎澎、QQ有彈性的感覺後就可以染成想要的顏色。因棉花糖一但冷卻就會無法塑型，所以可以用一盆熱水使其保溫著，若棉花糖變硬了，可在隔水加熱繼續塑型
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要擠棉花糖前，要將剛剛烤熟的玉米粉鋪一層在盤子上，才不會黏。花朵的擠法
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愛心的擠法
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擠上花蕊更可愛了唷~
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喵掌的擠法：先擠白色大圓
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在擠上粉紅色小肉墊
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將擠好成品的棉花糖放冷後灑上剛剛烤熟的玉米粉
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再將多餘的玉米粉拍掉就完成囉~
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鏘鏘~成品很可愛很療育吧~
小撇步
影音分享：https://www.youtube.com/channel/UCgvldhYNfC9-tzMViUb0p1Q
