手工棉花糖


Bakeware
102 食譜 539 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

甜甜QQ軟軟的棉花糖,吃一口化在嘴裡,甜進心裡,這款棉花糖不同於一般的棉花糖,不會死甜,因為加了蜂蜜,更添加棉花糖的香氣,和Q軟度,做法很簡單,快來做做看吧~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
A. 蛋白霜
B. 糖漿
110g
45g
15g
C. 事前準備
  • 1
    備料
  • 2
    事前準備:1. 先將烤箱預熱上/下火100度,將600g玉米粉放進烤箱烤熟,約烤10~15分鐘後取出放涼。 2. 將吉利丁片泡冷水
  • 3
    將A材料中的蛋白、蛋白霜粉和香草粉置於盆中攪打
  • 4
    待蛋白霜出現紋路後加入23g細砂糖打至濕性發泡
  • 5
    此時將B材料中的水、110g細砂糖和蜂蜜置於鍋中加熱至115度後熄火
  • 6
    將糖漿直接加入剛剛的蛋白霜盆中
  • 7
    加入已軟化的吉利丁片,並用電動打蛋器攪打至溶化
  • 8
    打至棉花糖有澎澎、QQ有彈性的感覺後就可以染成想要的顏色。因棉花糖一但冷卻就會無法塑型,所以可以用一盆熱水使其保溫著,若棉花糖變硬了,可在隔水加熱繼續塑型
  • 9
    要擠棉花糖前,要將剛剛烤熟的玉米粉鋪一層在盤子上,才不會黏。花朵的擠法
  • 10
    愛心的擠法
  • 11
    擠上花蕊更可愛了唷~
  • 12
    喵掌的擠法:先擠白色大圓
  • 13
    在擠上粉紅色小肉墊
  • 14
    將擠好成品的棉花糖放冷後灑上剛剛烤熟的玉米粉
  • 15
    再將多餘的玉米粉拍掉就完成囉~
  • 16
    鏘鏘~成品很可愛很療育吧~
2016/01/28 發表 5.5 萬 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Bakeware
102 食譜 539 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 4 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 婕華
    婕華

    棉花糖要等多久才會凝固???

  • 婕華
    婕華

    請問烤熟的玉米粉...除了棉花糖鋪底防沾...還能保有原本作用ㄇ???

  • Judie Hermione W
    Judie Hermione W

    請問12.5克吉利丁大概是幾片?

  • 秀

    請問可以保存多久?是常溫保存就可以嗎?

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉pancake

手工棉花糖 甜甜QQ軟軟的棉花糖,吃一口化在嘴裡,甜進心裡,這款棉花糖不同於一般的棉花糖,不會死甜,因為加了蜂蜜,更添加棉花糖的香氣,和Q軟度,做法很簡單,快來做做看吧~