【食補薑母鴨】

Name: 【食補薑母鴨】 by 均岱鍋具
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 鴨 1/2隻; 老薑 200g; 米酒 1瓶; 中藥包 1份; 高麗菜 適量; 豆皮 適量; 凍豆腐(或百頁豆腐) 適量

描述

不用到店家門口大排長龍，在家也能大快朵頤的吃著薑母鴨….
天冷時,來碗薑母鴨剛剛好,不但能袪除寒意,還能滋養補身,暖心兼暖胃
用簡單的步驟，跟大家分享如何簡單幫自己做食補吧!

364 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

鴨

1/2隻
老薑

200g
米酒

1瓶
中藥包

1份
高麗菜

適量
豆皮

適量
凍豆腐(或百頁豆腐)

適量

步驟

→鴨洗淨剁切成塊狀，老薑洗淨拍裂再切成厚片，乾鍋放入薑片翻炒至有薑香及略乾
→鴨肉放入鍋以中火爆炒逼油至鴨肉收口，續入米酒煮去酒氣，加入高湯、中藥包以小火燉煮20分鐘
→依個人口味入高麗菜、豆皮及凍豆腐

小撇步

如何選鴨??
想要做出一鍋好吃的薑母鴨，食材自然馬虎不得，先挑隻健康的紅面番鴨囉！
外觀上，不要選購有撞傷或瘀傷的鴨子，而飼養約至120天的成鴨。

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2016/02/05 發表

均岱鍋具 41 食譜 186 粉絲

均岱有限公司成立於1987年，為了提升國人對鍋具及廚房用品的使用觀念及水準，並讓國人體驗歐洲鍋具及廚房用品的分工精細極精緻感，引進SPRING ,SCANPAN 鍋具，伴隨著無數消費者度過幸福的居家時光，滿足消費者不同的需求。買一只好鍋子，作一道好菜，擁有一段溢滿香氣的美味時光，享受一個無可取代的美好生活。均岱好鍋，讓您的幸福更有味。

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