碧姬‧杜芭草莓巧克力司康
描述
這款草莓巧克力司康，做法非常簡單，加入一點巧思，就讓黑漆漆的巧克力司康，有種淺淺的華麗感~
吃起來有著巧克力的苦甜，也吃得到巧克力和草莓乾的口感，搭配著上面的草莓白巧克力裝飾，滋味無比幸福呀~
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將泡打粉與鹽置於盆中
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用篩子篩入低粉、高粉與可可粉
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再將加入再是溫軟化的奶油
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用手搓拌成乳酪粉狀
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再加入草莓乾、鈕釦巧克力，拌勻
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要徹底的拌勻唷
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再一口氣倒入蛋液
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先用刮刀切拌均勻
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再用手慢慢和成糰
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和成糰的司康，用兩層保鮮膜包好，並放進冰箱靜置一晚
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將靜置一晚的麵糰取出，用擀麵棍擀開 若覺得黏手不好操作，可以灑一些高粉當手粉，再慢慢擀開
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擀開的同時，可用抗菌刮板整邊
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整好型的司康，就可以切割成想要的型狀，或是用喜歡的模具切割
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大三角形切法
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把塑型好的司康，平鋪在烤盤上 (要鋪烘焙紙)中間要留些許間隔
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進預熱上/下火180度烤箱內，烘烤22~24分鐘
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烤好的司康要放置冷卻 表面龜裂是正常的唷~
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冷卻的同時，就來做上面裝飾的部分 將白巧克力隔水加熱至溶化
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加入草莓粉
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再用湯匙畫出上面的大愛心，也可用擠花袋擠出愛心，看個人習慣
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畫愛心的技巧：先畫出上面裡個半圓，再畫其他部分
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鏘鏘~有沒有很適合情人節送給另一半的點心呀~
小撇步
