碧姬‧杜芭草莓巧克力司康


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102 食譜 551 粉絲
限12字

這款草莓巧克力司康,做法非常簡單,加入一點巧思,就讓黑漆漆的巧克力司康,有種淺淺的華麗感~
吃起來有著巧克力的苦甜,也吃得到巧克力和草莓乾的口感,搭配著上面的草莓白巧克力裝飾,滋味無比幸福呀~

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
1/2小匙
3小匙
130g
A. 粉類/餡料
B. 蛋液
1顆
30ml
補足至150ml
C. 頂端裝飾
  • 將泡打粉與鹽置於盆中

    將泡打粉與鹽置於盆中

  • 用篩子篩入低粉、高粉與可可粉

    用篩子篩入低粉、高粉與可可粉

  • 再將加入再是溫軟化的奶油

    再將加入再是溫軟化的奶油

  • 用手搓拌成乳酪粉狀

    用手搓拌成乳酪粉狀

  • 再加入草莓乾、鈕釦巧克力,拌勻

    再加入草莓乾、鈕釦巧克力,拌勻

  • 要徹底的拌勻唷

    要徹底的拌勻唷

  • 再一口氣倒入蛋液

    再一口氣倒入蛋液

  • 先用刮刀切拌均勻

    先用刮刀切拌均勻

  • 再用手慢慢和成糰

    再用手慢慢和成糰

  • 和成糰的司康,用兩層保鮮膜包好,並放進冰箱靜置一晚

    和成糰的司康,用兩層保鮮膜包好,並放進冰箱靜置一晚

  • 將靜置一晚的麵糰取出,用擀麵棍擀開
若覺得黏手不好操作,可以灑一些高粉當手粉,再慢慢擀開

    將靜置一晚的麵糰取出,用擀麵棍擀開 若覺得黏手不好操作,可以灑一些高粉當手粉,再慢慢擀開

  • 擀開的同時,可用抗菌刮板整邊

    擀開的同時,可用抗菌刮板整邊

  • 整好型的司康,就可以切割成想要的型狀,或是用喜歡的模具切割

    整好型的司康,就可以切割成想要的型狀,或是用喜歡的模具切割

  • 大三角形切法

    大三角形切法

  • 把塑型好的司康,平鋪在烤盤上 (要鋪烘焙紙)中間要留些許間隔

    把塑型好的司康,平鋪在烤盤上 (要鋪烘焙紙)中間要留些許間隔

  • 進預熱上/下火180度烤箱內,烘烤22~24分鐘

    進預熱上/下火180度烤箱內,烘烤22~24分鐘

  • 烤好的司康要放置冷卻
表面龜裂是正常的唷~

    烤好的司康要放置冷卻 表面龜裂是正常的唷~

  • 冷卻的同時,就來做上面裝飾的部分
將白巧克力隔水加熱至溶化

    冷卻的同時,就來做上面裝飾的部分 將白巧克力隔水加熱至溶化

  • 加入草莓粉

    加入草莓粉

  • 再用湯匙畫出上面的大愛心,也可用擠花袋擠出愛心,看個人習慣

    再用湯匙畫出上面的大愛心,也可用擠花袋擠出愛心,看個人習慣

  • 畫愛心的技巧:先畫出上面裡個半圓,再畫其他部分

    畫愛心的技巧:先畫出上面裡個半圓,再畫其他部分

  • 鏘鏘~有沒有很適合情人節送給另一半的點心呀~

    鏘鏘~有沒有很適合情人節送給另一半的點心呀~

小撇步

影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=u75GCL6B9_I

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