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【回家後的這一鍋料理】麻辣雞球

【回家後的這一鍋料理】麻辣雞球

描述

最近天冷,應該有不少人常常去光顧麻辣火鍋店。吃單點式麻辣鍋有一個最大的好處,那就是可以打包湯底回家。

除了沒吃完的湯底,還會多加好多的湯與滿滿的鴨血與豆腐。

拿回家後不外乎是買點蔬菜與肉片,再煮一次麻辣鍋,不然就是煮個麵,搭配湯底、鴨血與豆腐做成麻辣麵。其實除了以上兩種選擇,還可以把湯底拿來做料理喔~

這次我把麻辣鍋裡的辣油與些許的湯,拿來炒麻辣雞球。非常簡單與快速,而且非常美味~

35 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃雞腿料
調味料

步驟

  • 雞腿洗淨擦乾後切約一口大小、青蔥切大段、薑切片、蒜頭洗淨拍碎不去皮。

  與米酒跟醬油一起醃漬約20分鐘。

  小黃瓜洗淨擦乾後切滾刀塊備用。

    雞腿洗淨擦乾後切約一口大小、青切大段、切片、頭洗淨拍碎不去皮。 與米酒跟醬油一起醃漬約20分鐘。 小黃瓜洗淨擦乾後切滾刀塊備用。

  • 取一鍋,放入一點點油後開中小火加熱,倒入醃好的雞腿(含醃料)炒至雞腿肉都變色。

    取一鍋,放入一點點油後開中小火加熱,倒入醃好的雞腿(含醃料)炒至雞腿肉都變色。

  • 隨後加入麻辣油與湯,煮約3-5分鐘讓雞肉都入味後,再放入小黃瓜塊炒個幾下,

  再蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘後即可盛盤上桌食用。

    隨後加入麻辣油與湯,煮約3-5分鐘讓雞肉都入味後,再放入小黃瓜塊炒個幾下, 再蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘後即可盛盤上桌食用。

  • 這道麻辣雞球,雞肉吃起來Q嫩又有彈性,並且多汁又入味。

吃了幾塊雞球後,再吃塊涼性的小黃瓜適當的去除油膩味與消抵麻辣的燥熱。

    這道麻辣雞球,雞肉吃起來Q嫩又有彈性,並且多汁又入味。 吃了幾塊雞球後,再吃塊涼性的小黃瓜適當的去除油膩味與消抵麻辣的燥熱。

  • 一點點簡單的步驟做變化,就有好吃不上火的麻辣雞球。

有機會請試試看~

    一點點簡單的步驟做變化,就有好吃不上火的麻辣雞球。 有機會請試試看~

小撇步

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力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

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