【回家後的這一鍋料理】麻辣雞球


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跟著做

最近天冷,應該有不少人常常去光顧麻辣火鍋店。吃單點式麻辣鍋有一個最大的好處,那就是可以打包湯底回家。

除了沒吃完的湯底,還會多加好多的湯與滿滿的鴨血與豆腐。

拿回家後不外乎是買點蔬菜與肉片,再煮一次麻辣鍋,不然就是煮個麵,搭配湯底、鴨血與豆腐做成麻辣麵。其實除了以上兩種選擇,還可以把湯底拿來做料理喔~

這次我把麻辣鍋裡的辣油與些許的湯,拿來炒麻辣雞球。非常簡單與快速,而且非常美味~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
醃雞腿料
1支
2片
3瓣
1大匙
1大匙
調味料
  • 1
    雞腿洗淨擦乾後切約一口大小、青蔥切大段、薑切片、蒜頭洗淨拍碎不去皮。 與米酒跟醬油一起醃漬約20分鐘。 小黃瓜洗淨擦乾後切滾刀塊備用。
  • 2
    取一鍋,放入一點點油後開中小火加熱,倒入醃好的雞腿(含醃料)炒至雞腿肉都變色。
  • 3
    隨後加入麻辣油與湯,煮約3-5分鐘讓雞肉都入味後,再放入小黃瓜塊炒個幾下, 再蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘後即可盛盤上桌食用。
  • 4
    這道麻辣雞球,雞肉吃起來Q嫩又有彈性,並且多汁又入味。 吃了幾塊雞球後,再吃塊涼性的小黃瓜適當的去除油膩味與消抵麻辣的燥熱。
  • 5
    一點點簡單的步驟做變化,就有好吃不上火的麻辣雞球。 有機會請試試看~
小撇步

更多步驟圖片網誌版:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/113499296
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2016/01/27 發表 1,213 瀏覽
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