下酒良伴-腐乳炸雞塊！

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下酒良伴-腐乳炸雞塊！

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前幾天看到好蕾絲的部落格做了這道後，就念念不忘，直到做的前一天才發現原來要事先醃肉，然後油炸的時候，把我手腕燙傷了，果然凡事都有第一次呀......

食材

雞肉 250g

地瓜粉適量

醃料

豆腐乳 2塊

醬油膏適量

胡椒粉適量

香油少許

開水少許

1 把所有醃料調和在一起，記得把豆腐乳攪拌均勻，然後放入雞肉
2 將雞肉按摩5分鐘後，確定醃料有淹沒雞肉，然後再加上保鮮膜放到冰箱冷藏一天
3 隔日取出，抹上地瓜粉，確認都有反潮（就地瓜粉有溼的意思）
4 熱油鍋（原文是要160度），我是反正熱了就下去炸，記得將雞肉分開些，才不會黏在一起。
5 依切丁的大小，大概炸個3~6分鐘即可。
6 起鍋配啤酒啦！

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小撇步

小心油炸呀......原參考食譜網誌「Fine Lise 好蕾絲」http://abby5011.pixnet.net/blog/post/38608350-%E5%B0%8F%E6%9C%8B%E5%8F%8B%E4%B8%80%E5%AE%9A%E6%84%9B%E7%9A%84%E8%85%90%E4%B9%B3%E7%82%B8%E9%9B%9E%E5%A1%8A!

2011/11/08 發表

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討論共 31 則

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等她長牙^_^

4 年前

妞也要吃~~~~~~~

4 年前

好吃

4 年前

讚~

4 年前

不知到豆腐乳用甚麼口味的最好吃?有哪位大大能分享

5 年前

我有試作一次!味道我喜歡.吃的時候有幸福的感覺.

5 年前

我有試作一次!味道我喜歡.吃的時候有幸福的感覺.

5 年前

在觀光夜市有吃過~還滿美味的，有空做做看~

5 年前

剛好正在吃,也喝著啤酒

6 年前

有想給它拿來配啤酒ㄉ衝動...

6 年前

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