下酒良伴-腐乳炸雞塊！
描述
前幾天看到好蕾絲的部落格做了這道後，就念念不忘，直到做的前一天才發現原來要事先醃肉，然後油炸的時候，把我手腕燙傷了，果然凡事都有第一次呀......
步驟
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![把所有[醃料]調和在一起，記得把豆腐乳攪拌均勻，然後放入雞肉](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
把所有醃料調和在一起，記得把豆腐乳攪拌均勻，然後放入雞肉
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將雞肉按摩5分鐘後，確定醃料有淹沒雞肉，然後再加上保鮮膜放到冰箱冷藏一天
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隔日取出，抹上地瓜粉，確認都有反潮（就地瓜粉有溼的意思）
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熱油鍋（原文是要160度），我是反正熱了就下去炸，記得將雞肉分開些，才不會黏在一起。
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依切丁的大小，大概炸個3~6分鐘即可。
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起鍋配啤酒啦！
![把所有[醃料]調和在一起，記得把豆腐乳攪拌均勻，然後放入雞肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F54905%2Fb482d1c8b2594f79.jpg&width=800)
![將雞肉按摩5分鐘後，確定[醃料]有淹沒雞肉，然後再加上保鮮膜放到冰箱冷藏一天](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F54906%2F7abb6419b10e2497.jpg&width=800)
小撇步
小心油炸呀......原參考食譜網誌 「Fine Lise 好蕾絲」http://abby5011.pixnet.net/blog/post/38608350-%E5%B0%8F%E6%9C%8B%E5%8F%8B%E4%B8%80%E5%AE%9A%E6%84%9B%E7%9A%84%E8%85%90%E4%B9%B3%E7%82%B8%E9%9B%9E%E5%A1%8A!
林婉樺
Hui Ling Ke
Tejo
