桔香茄蛋捲-蕃茄醬懶人料理
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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在鍋子裡打入4顆雞蛋。
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加入1匙的樹薯粉。
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充份拌勻蛋液後，再加入1小杯的水，再次拌勻。
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熱鍋，加入橄欖油，倒入適量的蛋液煎（蛋液的量約全部的1/3）。
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這個時候就可以淋上適量的蕃茄醬。
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因為可果美蕃茄醬隨手瓶，容易擠壓，所以使用起來很順手唷。
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將蛋片捲起來，留1/3的空間就好。
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在剩餘的空間裡加上少許的橄欖油，倒入約言1/3的蛋液繼續做煎捲的動作。
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重覆4~ 7的步驟，直到全數的蛋液用完。
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將煎好的茄香蛋捲分切成四等份。
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將切好的茄香蛋捲擺放在盤子上，並在上方再擠上一小團的蕃茄醬。
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將蜜金棗乾切成四等份，分別放在蕃茄醬旁，並裝飾薄荷葉，就可以上桌了～
小撇步
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