日式煮魚--魚煮付け--

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在日本留學時,去家庭食堂吃飯時最常點的就是這道煮魚,鹹鹹甜甜,超下飯。

食材

4片
1小塊
煮汁
醬油 4大匙
1大匙
味淋 1大匙
1大匙
8大匙
  • 1 薑切片切絲都可以 煮汁:醬油4大匙 酒1大匙 味淋1大匙 糖1大匙 水8大匙
  • 2 將所有材料放入鍋內。 (鍋子不要太大,空間多,醬汁無法浸透魚肉)
  • 3 醬汁煮開後,改小火慢煮。
  • 4 魚肉熟時,翻面煮熟。醬汁約剩一半即可。
  • 5 鹹鹹甜甜,超配飯。
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小撇步

我是用鮭魚頭和下巴肉煮。也可用其他魚。
這醬汁煮出來接近照燒口味,甜甜鹹鹹很下飯。要讓醬汁更美味 可以再加入 香菇1朵,昆布ㄧ小塊 下去ㄧ起煮。

2016/01/25 發表 955 瀏覽

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