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키친2106
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日式煮魚--魚煮付け--

日式煮魚--魚煮付け--

描述

在日本留學時,去家庭食堂吃飯時最常點的就是這道煮魚,鹹鹹甜甜,超下飯。

135 說讚

食材

煮汁

步驟

  • 薑切片切絲都可以
煮汁:醬油4大匙 酒1大匙 味淋1大匙 糖1大匙 水8大匙

    切片切絲都可以 煮汁:醬油4大匙 酒1大匙 味淋1大匙 糖1大匙 水8大匙

  • 將所有材料放入鍋內。
(鍋子不要太大,空間多,醬汁無法浸透魚肉)

    將所有材料放入鍋內。 (鍋子不要太大,空間多,醬汁無法浸透魚肉)

  • 醬汁煮開後,改小火慢煮。

    醬汁煮開後,改小火慢煮。

  • 魚肉熟時,翻面煮熟。醬汁約剩一半即可。

    魚肉熟時,翻面煮熟。醬汁約剩一半即可。

  • 鹹鹹甜甜,超配飯。

    鹹鹹甜甜,超配飯。

小撇步

我是用鮭魚頭和下巴肉煮。也可用其他魚。
這醬汁煮出來接近照燒口味,甜甜鹹鹹很下飯。要讓醬汁更美味 可以再加入 香菇1朵,昆布ㄧ小塊 下去ㄧ起煮。

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