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老弟自種的酪梨,雖然個頭小,卻是非常美味。剛摘下還很硬,等了近二個禮拜終於變軟可以吃了,就拌一盆酪梨沙拉吧,簡單又清爽,檸檬汁的微酸,少許辣醬帶出些辛味卻又嚐不出辣味,我還放了一條綠色的墨西哥椒(green jalapeño),沒人嚐出辣味來,一大盆一掃而空。

食材
酪梨
4個
紫洋葱
半個
牛蕃茄
1個
香菜
1把
蒜末
1大匙
檸檬汁
半杯
海鹽
1小匙
黑胡椒粉
適量
酪梨油
適量
墨西哥辣醬
半小匙
  • 1
    蕃茄洗淨切小塊,紫洋蔥切碎。
  • 2
    放入盆中,並加入蒜末及切碎的香菜末。
  • 3
    酪梨切塊後加入,隨即加入檸檬汁、Tabasco辣醬,這是老墨最喜歡的辣醬,所以我稱它為墨西哥辣醬,並加入海鹽、現磨的黑胡椒粉、適量的酪梨油,輕輕翻拌均勻即可。酪梨油也可用橄欖油代替。
2016/01/28 發表 4,375 瀏覽
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