杏汁白菜豬肺湯

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烹調時間180分鐘

食材

南北杏 100克
豬腱 600克
豬肺 1個
白菜 400克
陳皮(浸軟,刮瓤) 1片
適量
紹興酒 適量
清水 適量
  • 1 豬肺以薑及紹興酒汆水,下白鑊煸乾,備用。
  • 2 豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
  • 3 南北杏洗淨,加入清水磨成杏汁,備用。
  • 4 陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內,以大火煮滾
  • 5 加入白菜、杏汁,煮滾後用鹽調味即成。
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2016/01/24 發表 713 瀏覽

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