葡式蛋塔


Kelly廚房
14 食譜 236 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

很喜歡吃肯x雞的蛋撻、每次都吃不過癮,自己動手做,層次分明非常酥哦!一口接一口、停不下來

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
蛋撻皮
20g
6g
60g
1g
蛋撻水
2個
80g
35g
  • 1
    將塔皮的材料混合均勻、揉成麵糰
  • 2
    將麵糰放入冰箱發酵30分鐘
  • 3
    將裹入奶油桿成薄片狀
  • 4
    發酵好的麵糰桿平、放入桿平的奶油
  • 5
    將奶油包好再翻面
  • 6
    再桿平、
  • 7
    對折
  • 8
    再對折、像折棉被ㄧ樣、用保鮮膜包好、放入冰箱醒15分鐘。6、7、8的動作必須重複4次
  • 9
    發酵完成後必須把麵糰桿開、再捲成圓柱狀、然後再放入冰箱醒30分鐘
  • 10
    從冰箱取出後、平均切成12份
  • 11
    沾粉、沾粉的面朝上
  • 12
    我用的是圓的12連模、面皮必須比模高一點、因為烤了會回縮
  • 13
    倒入蛋撻水、約7分滿就好嘍,不然會溢出來哦! 放入烤箱上下210度烤20分鐘、表面呈現恰恰的感覺就完成囉!
  • 14
    完成
  • 15
    不一定要蛋撻模、用圓形的也很可愛
  • 16
    非常酥!層次分明
2016/01/24 發表 7,898 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Kelly廚房
14 食譜 236 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芒果芭樂史雲生雞湯紅豆燒肉滷味飛利浦IH電子鍋棉花糖鑄鐵鍋舒肥機披薩WMF快力鍋素食壽喜燒普格義大利麵醬奇亞籽秋葵蛋捲早午餐枸杞減肥餐壽司檸檬拉麵便當百香果土豆馬卡龍迷迭香冰淇淋3M真空保鮮盒火龍果蜂蜜南瓜濃湯微波爐Bosch廚師機牛肉麵泡麵虎牌電子鍋臭豆腐芋頭鳳梨酥鳳梨涼拌小黃瓜水波爐奇異果洛神花水果鮑魚獅王洗碗精

葡式蛋塔 很喜歡吃肯x雞的蛋撻、每次都吃不過癮,自己動手做,層次分明非常酥哦!一口接一口、停不下來