全肉漢堡排and豆腐漢堡排

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不輸日本的漢堡排料理~
稍微裝盤一下,就像去餐廳吃的一樣了!
晚餐試試看吧!
讓家人有新鮮感的家庭晚餐~

份量4人份

食材

帶油脂豬絞肉 3/10
全瘦牛絞肉 7/10
洋蔥 適量
紅蘿蔔 適量
板豆腐 一塊
蘋果 一顆
醬汁
醬油 半碗
大約六湯匙
起司 三片
蘋果泥 適量
配菜
綠花椰 適量
紅蘿蔔 適量
  • 1紅蘿蔔、洋蔥以及蘋果洗乾淨切碎(越碎越好) 蘋果可以的話磨成泥更好 (少量的蘋果泥是要做醬汁用的) 板豆腐一塊
  • 2將豬肉以及牛肉混和後均勻拌一起,分成兩等分。 全肉漢堡排:加入切碎的洋蔥、紅蘿蔔、蘋果拌勻。 豆腐漢堡排:加入切碎的洋蔥、紅蘿蔔、板豆腐拌勻。 (可以放入些微的鹽巴,我自己是不放啦!因為醬汁就有鹹了)
  • 3將拌勻的步驟2中取要做的絞肉量。 左右手拋丟~(切記不要太大力也不要心急,小心肉飛出去) 拋丟是為了讓步驟2的材料空氣打出來,這樣肉跟肉才會緊緊擁抱在一起,紮實的口感才會好吃~
  • 4醬汁做法~ 醬油、糖、蘋果泥、起司放在一起煮~~ 直到有點黏稠狀就可以起鍋了! (上面的調味料只能靠平常煮飯的帥哥美女們自行適量的放,因為個人喜好,有的人愛吃多一點醬,有的人則不是。所以.....請大家自行調味) PS.只用一般外面賣的番茄醬直接吃也是可以的!
  • 5放少許的油或奶油,將拍打好的肉排放進煎鍋內,稍微壓扁。 想吃多厚多薄就自己壓~~^_^
  • 6將綠花椰跟紅蘿蔔燙熟後就可以擺盤啦!
  • 7淋上做好的醬汁~ 大功告成! 開動
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小撇步

切點高麗菜絲(生的)擺盤在肉排下面,吸收肉排的湯汁以及淋在肉排上流下去的醬汁,解膩又好吃!

2016/01/22 發表 1,701 瀏覽

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