【鳳梨蝦球好運旺】

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鳳梨蝦球是最受歡迎的宴客年菜,鳳梨就代表旺旺來。酥脆的蝦球拌入濃順滑口的桂冠沙拉,再配上草莓及鳳梨的天然酸甜滋味,讓這道暖沙拉吃起來更加美味,過年圍爐時也要吃的健康無負擔喲~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

桂冠沙拉 3-5大匙
大蝦仁 15-20尾
鳳梨片 適量
彩椒/綠花椰 適量
草莓/藍莓 適量
地瓜粉 3-5大匙
醃蝦料
蛋白 1顆
胡椒粉 少許
1/2小匙
太白粉 1大匙
  • 1材料大集合。將綠花椰先汆燙熟、放涼 ,蝦仁剖背去除腸泥洗淨瀝乾備用,鳳梨切小片或使用鳳梨罐頭亦可。
  • 2【桂冠沙拉】採用新鮮洗選蛋與優質沙拉油,調配成黃金比例後,利用高速攪打而成,保留住食材的新鮮與美味,才能做出如此濃順滑口的美味醬料。桂冠沙拉是家庭必備聖品,不論是沙拉涼筍、水果沙拉、馬鈴薯沙拉、三明治小點心、暖沙拉、或是用來調出各式風味醬料都少不了它。
  • 3可以選用個人喜愛的鳳梨/草莓/ 藍莓/彩色甜椒等蔬果,切成丁狀備用。
  • 4用醃蝦料將蝦仁抓醃一下,靜置五分鐘使其入味。
  • 5醃蝦的同時,準備一個大盤將綠花椰及鳳梨片和草莓一一鋪上做擺盤裝飾。
  • 6將醃好的蝦仁均勻沾上地瓜粉,靜置一下使之反潮。
  • 7同時準備熱油鍋,油溫達到170度c後,將裹上地瓜粉的蝦仁下鍋,炸至兩面金黃後撈起。
  • 8把炸好的蝦球,彩椒丁及鳳梨丁,藍莓和草莓拌入沙拉。
  • 9將沙拉與炸蝦球等材料輕拌混合。
  • 10將蝦球等沙拉食材擺盤於鋪有一層鳳梨片,草莓及綠花椰的盤子即完成。【鳳梨蝦球好運旺】。這道暖沙拉是非常受歡迎的宴客菜,酥脆的蝦球結合濃順滑口的沙拉搭配酸甜的鳳梨及草莓,不僅健康又美味~過年圍爐時也可以吃的清爽無負擔喲!
  • 11濃順滑口的沙拉醬完全是鳳梨蝦球中的美味所在。酸甜的草莓和鳳梨搭配酥脆的蝦球吃起來非常對味且不膩口。綠花椰沾上沙拉醬一起享用更顯美味呢~
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小撇步

利用桂冠沙拉來調醬可讓炸蝦球與酸甜的水果變得更加順口,好吃且不膩口!

2016/01/27 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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老師我看你FB是用蛋黃醃蝦仁
裹太白粉炸
跟這裡寫的不太一樣
請問要照哪邊的呢

3 個月前