乾燒蝦仁

1 我是買蝦子自己回來剝殼，洗淨後開背挑去腸泥。

2 蒜頭切末。把蛋打散。調味料先調好備用。

3 鍋燒熱，加油。將蝦仁倒入炒約7分熟後撈出。

4 用原油，爆香蒜末（喜歡蔥的人，這時也可以加點蔥花下去一起爆香），加入蝦仁放入調味料以中大火快速拌炒。如果覺得太乾可以再加點水進去，這時把味道先調整好。

5 然後淋上蛋汁拌炒一下就好囉！