辣炒花生小魚乾

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花生炒小魚乾是一道簡單又快速的美味料理,香酥好吃又含有豐富的鈣質,當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒!

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烹調時間10分鐘

食材

小魚乾 1碗
熟花生 0.8-1碗
蒜頭 5瓣
辣椒 1條
  • 1 1.將小魚乾清洗瀝乾。
  • 2 2.蒜頭與辣椒清洗;蒜頭去頭尾與膜,輕拍破裂;辣椒去頭,切斜刀。
  • 3 3.起鍋,開中小火,放入適量的油,油熱後放入小魚乾,炒至微黃洽洽。 (可依個人需要的口感:要較有嚼勁或要酥酥的)
  • 4 4.放入蒜頭與辣椒,炒出香味。
  • 5 5.再加入熟花生翻炒幾下即可關火。
  • 6 6.盛盤。
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小撇步

起鍋前亦可加入適量的蔥花拌炒一下,香氣更佳。

2016/01/19 發表 1.6 萬 瀏覽

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