庶民簡易版【半熟起司塔】

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據說是用三種起司醬調製而成的超美味甜點!
無法前去排隊購買的我,只能打開冰箱翻找現有的簡單材料來解解饞囉!
低油低糖配方,使用隨手可得的材料,自製香酥的塔皮,柔滑香濃的内餡,趁熱一口咬下!緩緩爆漿而出的美味,在家也能輕鬆享受喔!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

塔皮
低筋麵粉 110g
燕麥片 10g
無鹽奶油 30g(室溫軟化)
黑糖粉 15g
全蛋液 30g
内餡
奶油乳酪 100g
細砂糖 15g
鮮奶 50ml
玉米粉 5g
裝飾
蛋黃 一顆
  • 1 烤箱180度預熱
  • 2 黑糖粉倒入無鹽奶油中,用打蛋器打至顏色變淡,呈現霜狀
  • 3 麵粉和燕麥片倒入用刮刀或是筷子稍微拌一下
  • 4 加入蛋液繼續攪拌均勻,再用手揉合成團(蛋液慢慢加,麵團不黏手不乾裂即可,勿拌太久)
  • 5 麵團放入點塑膠袋中,桿成約0.3公分厚的大薄片,再用適當的圓形器具壓出圓形(我共壓出6個)
  • 6 圓形麵皮均勻舖在蛋塔模中,用叉子在底部戳洞
  • 7 烤箱180度烤10分鐘,取出備用
  • 8 乳酪先隔水加熱軟化,再加入細砂糖,用打蛋器打至呈現軟綿
  • 9 鮮奶+玉米粉拌至無粉狀,倒入乳酪中,繼續攪拌均勻成糊稠狀
  • 10 烤箱170度預熱
  • 11 乳酪糊倒入烤好的塔皮中(8.9分滿即可)
  • 12 裝飾用的蛋黃打散,舀少許在乳酪糊上,稍微晃動讓蛋黃液散開
  • 13 烤箱170度烤20~25分(蛋黃液顏色變深即可)
  • 14 庶民簡易版的半熟起司塔就完成囉!一口咬下~~超享受的!
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2016/01/18 發表 1.4 萬 瀏覽

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請問黑糖粉是一般的黑糖就行嗎?還是另外買呢

1 年前
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作者回應

超商賣的那種黑糖粉就可以了

1 年前