庶民簡易版【半熟起司塔】


據說是用三種起司醬調製而成的超美味甜點!
無法前去排隊購買的我,只能打開冰箱翻找現有的簡單材料來解解饞囉!
低油低糖配方,使用隨手可得的材料,自製香酥的塔皮,柔滑香濃的内餡,趁熱一口咬下!緩緩爆漿而出的美味,在家也能輕鬆享受喔!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
塔皮
低筋麵粉
110g
燕麥片
10g
無鹽奶油
30g(室溫軟化)
黑糖粉
15g
全蛋液
30g
内餡
奶油乳酪
100g
細砂糖
15g
鮮奶
50ml
玉米粉
5g
裝飾
蛋黃
一顆
  • 1
    烤箱180度預熱
  • 2
    黑糖粉倒入無鹽奶油中,用打蛋器打至顏色變淡,呈現霜狀
  • 3
    麵粉和燕麥片倒入用刮刀或是筷子稍微拌一下
  • 4
    加入蛋液繼續攪拌均勻,再用手揉合成團(蛋液慢慢加,麵團不黏手不乾裂即可,勿拌太久)
  • 5
    麵團放入點塑膠袋中,桿成約0.3公分厚的大薄片,再用適當的圓形器具壓出圓形(我共壓出6個)
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  • 6
    圓形麵皮均勻舖在蛋塔模中,用叉子在底部戳洞
  • 7
    烤箱180度烤10分鐘,取出備用
  • 8
    乳酪先隔水加熱軟化,再加入細砂糖,用打蛋器打至呈現軟綿
  • 9
    鮮奶+玉米粉拌至無粉狀,倒入乳酪中,繼續攪拌均勻成糊稠狀
  • 10
    烤箱170度預熱
  • 11
    乳酪糊倒入烤好的塔皮中(8.9分滿即可)
  • 12
    裝飾用的蛋黃打散,舀少許在乳酪糊上,稍微晃動讓蛋黃液散開
  • 13
    烤箱170度烤20~25分(蛋黃液顏色變深即可)
  • 14
    庶民簡易版的半熟起司塔就完成囉!一口咬下~~超享受的!
小撇步

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2016/01/18 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問黑糖粉是一般的黑糖就行嗎?還是另外買呢

2 years ago
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作者回應

超商賣的那種黑糖粉就可以了

2 years ago