台式炒烏龍麵
食材
高麗菜
半顆
紅蘿蔔
半根
豬肉絲
200g
烏龍麵
1080g(6小包）
調味料
鹽巴
兩大匙
醬油
一，兩小匙
香油
幾滴
胡椒粉
一些
水
一小碗
酒
少許
調味料（豬肉絲醃料）
太白粉
少許
醬油
少許
水
少許
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1把烏龍麵先拿出來弄散 -
2豬肉絲用太白粉，水，醬油，醃5分鐘
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3豬肉絲先炒過，拿起來。
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4再入高麗菜大火炒過，沙拉油可以多些，加些酒
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5放入紅蘿蔔炒
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6再入豬肉絲，加入所有的調味料炒一下
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7放入烏龍麵
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8把烏龍麵與拌料，攪拌均勻，湯汁稍微收乾即可
小撇步
烏龍麵不宜攪拌太久，會爛爛的，最好馬上吃完，麵熱過會變爛。
沒有烏龍麵，也可以換成油麵來弄。
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