白醬海鮮義大利麵
描述
利用市售的白醬罐頭做海鮮義大利麵，省時易做！這次使用的白醬是「四種起司白醬」，風味非常濃醇，不另外加鹽也很好吃！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蘆筍洗淨後切段，頭部那一截另外放著備用。
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大鍋加水及少許鹽、橄欖油，滾開後放入義大利麵，此為中寬麵需煮10分鐘。
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透抽切圈狀小段，帆立貝洗淨備用。
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油熱後放入蒜末爆香。
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加入所有海鮮料翻炒。
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再加入白酒翻炒。
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蘆筍下鍋，先下莖部翻炒。
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再放入頭部翻炒。
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待所有材料熟後再加入白醬翻炒。
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最後加入煮熟的義大利麵拌炒均勻，起鍋後食用前再灑上洋香菜葉末裝飾即可。
小撇步
1.每種麵條式的義大利麵，因寬度不同，煮熟的時間也不同，最好的方式就是依照包裝上的標示時間去煮。
2.可用自己喜愛的海鮮，如蝦、魚片等，都很適合。
3.蘆筍頭部易熟，與莖部分開時間下鍋，最後成品的軟硬度才會差不多。
4.若買到的白醬比較稠，在烹調時可在加白醬之後加適量的煮麵水。
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