韭菜麵盒子【真麵堂】

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韭菜花的爽脆口感配上Q彈有勁的麵條,混合著香菇與肉末的鮮美滋味,讓這道麵盒子大受歡迎!
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份量
8 人份

食材

200G
調味
適量
一大匙
0.5大匙
  • 麵粉與開水用筷子攪拌均勻

    麵粉與開水用筷子攪拌均勻

  • 待涼一點揉成糰蓋著醒20分鐘

    待涼一點揉成糰蓋著醒20分鐘

  • [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮2分鐘撈出

    [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮2分鐘撈出

  • 少許油將香菇爆香放肉末

    少許油將香菇爆香放肉末

  • 炒熟

    炒熟

  • 加麵條[調味]拌勻關火

    加麵條調味拌勻關火

  • 最後拌入切末的韭菜花

    最後拌入切末的韭菜花

  • 取一部分麵糰桿成薄片放入7

    取一部分麵糰桿成薄片放入7

  • 對折捏緊,再摺出花紋

    對折捏緊,再摺出花紋

  • 放鍋中用均勻的小火,蓋著煎至兩面金黃(或用炸的)

    放鍋中用均勻的小火,蓋著煎至兩面金黃(或用炸的)

  • 取出即可,也可依個人喜歡沾辣椒醬油食用

    取出即可,也可依個人喜歡沾辣椒醬油食用

  • [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔,讓麵條更能吸附湯汁及醬料!

    [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔,讓麵條更能吸附湯汁及醬料!

小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

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