韭菜麵盒子【真麵堂】

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韭菜花的爽脆口感配上Q彈有勁的麵條,混合著香菇與肉末的鮮美滋味,讓這道麵盒子大受歡迎!
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份量8人份

食材

乾香菇 5朵
絞肉 200G
[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵 一包
韭菜花 150G
中筋麵粉 400G
開水 200G
調味
[真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵湯包 一包
胡椒粉 適量
一大匙
油蔥酥 0.5大匙
  • 1 麵粉與開水用筷子攪拌均勻
  • 2 待涼一點揉成糰蓋著醒20分鐘
  • 3 [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵放入滾水中煮2分鐘撈出
  • 4 少許油將香菇爆香放肉末
  • 5 炒熟
  • 6 加麵條調味拌勻關火
  • 7 最後拌入切末的韭菜花
  • 8 取一部分麵糰桿成薄片放入7
  • 9 對折捏緊,再摺出花紋
  • 10 放鍋中用均勻的小火,蓋著煎至兩面金黃(或用炸的)
  • 11 取出即可,也可依個人喜歡沾辣椒醬油食用
  • 12 [真麵堂 ]鰹魚昆布湯麵全國獨創「高溫定型製麵工藝」,採用優質小麥粉心粉製成,利用快速烘乾鎖住小麥的新鮮風味,並可保留生鮮麵條的Q彈口感,製程中自然產生的許多細緻小孔,讓麵條更能吸附湯汁及醬料!
贊助

小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

2016/01/18 發表 3,262 瀏覽

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