咖啡碎杏仁曲奇
食材
無鹽牛油
75g
糖霜
75g
雞蛋(全蛋)
半隻
杏仁碎
50g
低筋麵粉
130g
咖啡粉
20g
鹽
少許
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1 低筋麵粉、咖啡粉及鹽過篩備用~ -
2 室溫牛油打散,分3次加入糖霜打發,再加入蛋打發~
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3 加入杏仁碎拌勻~
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4 加入已過篩的低筋麵粉及咖啡粉,慢慢拌勻~
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5 用手搓勻麵團~
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6 搓好需要的形狀,包上保鮮紙定形, 放入雪櫃1小時或冰箱半小時,取出切塊~
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7 焗爐預熱160度,焗12-15分鐘,放涼才享用~
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