咖啡杏仁餅乾

林茉莉
124 食譜 847 粉絲

散發咖啡香味的手作餅乾,快點來場下午茶點心約會吧~

食材

  • 室溫軟化奶油,倒入細砂糖攪拌至不再有奶油硬塊,再加雞蛋繼續拌勻。再倒入所有A材料攪拌成麵團狀。

    室溫軟化奶油,倒入細砂糖攪拌至不再有奶油硬塊,再加雞蛋繼續拌勻。再倒入所有A材料攪拌成麵團狀。

  • 用保鮮膜包好麵團放進冰箱冷藏1小時,取出後分成等量小麵團。

    用保鮮膜包好麵團放進冰箱冷藏1小時,取出後分成等量小麵團。

  • 將小麵團用手掌輕輕按壓成圓餅狀。

    將小麵團用手掌輕輕按壓成圓餅狀。

  • 烤箱預熱,用180度烤15-20分鐘。

    烤箱預熱,用180度烤15-20分鐘。

  • 取出放涼後,開動~

    取出放涼後,開動~

小撇步

1.即溶咖啡粉可先用些許熱水泡開,減少攪拌時間。
2.餅乾烤好後可先放在烤箱約5分鐘,會更香脆濃郁喲。
3.也可以用核桃,開心果等其它堅果類代替。

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林茉莉
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