肉丸飯飯棒

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無論野餐、Party、入便當菜中,肉丸飯飯棒包裹著米飯,讓醬汁燒入味,其肉汁和醬汁的鹹甜滋味,再搭配起司、泡菜一起滲入米飯中融合, 以餅乾棒當叉子使用,多了一份驚奇,方便拿取又可從頭吃到尾,啵棒的滋味,會讓人一口接著一口,是大、小孩都會愛上的一道料理

食材

LEHO《品。御膳》極上越光米 1.5杯
水(量米杯) 1.5杯
五花肉火鍋肉片 2盒
起司 一片
泡菜 適量
餅乾棒 1盒
醬料
薑末 1茶匙
醬油 3大匙
米酒 2大匙
味醂 2大匙
細冰糖 1大匙
5大匙
調味料
海苔粉(或七味唐辛子) 適量
  • 1 備妥食材。(將泡菜醬汁擰乾,其包裹食材可依個人喜好包入)Ⓡ
  • 2 LEHO《品。御膳》極上越光米與水的比例1:1,以清水將米輕輕撥洗2~3次 Ⓡ
  • 3 靜置30分鐘讓米心飽滿水份,再放入電鍋開始煮(30分鐘後記得要按炊飯鍵喔!)Ⓡ
  • 4 煮熟後燜約10~15分鐘,再將白飯翻鬆、待涼。LEHO極上越光米煮後透出珍珠般光澤,粒粒晶瑩飽滿、Q彈 Ⓡ
  • 5 取一張保鮮膜,放入約20g的白飯平鋪在保鮮膜上,再加入起司或泡菜(餡料可依個人喜好添加),利用保鮮膜把飯捏緊實圓形 Ⓡ
  • 6 圖一、將肉片交叉成十字。圖二、把圓形白飯放肉片中間。圖三、依順序將飯包起來。圖四、完成15~20顆 Ⓡ
  • 7 熱鍋、不需放油(五花肉煎後有油脂),肉丸飯糰以封口朝下先煎,避免鬆開,以中小火將肉丸飯糰全面煎金黃、取出 Ⓡ
  • 8 利用原鍋的油,薑末爆香(鍋子太小,換深鍋),再放入所有醬料煮至細冰糖溶化,再放入肉丸飯糰,以小火煮至醬汁濃稠即熄火 Ⓡ
  • 9 煮後的肉丸飯糰再插入餅乾棒,撒入適量的海苔粉或七味唐辛子即可享用 Ⓡ
贊助

小撇步

★ 餅乾棒請選擇實心,中間有添加物餅乾棒容易斷

2016/01/16 發表 2,952 瀏覽

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