三杯雙魷
三杯雙魷
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黑麻油+ 醬油 + 米酒 三杯料理
不論取用 蔬食 肉類 海鮮 來烹調
總是餐桌上 必掃而空 最受歡迎的佳餚
將兩種海鮮同時入鍋 不同的口感
豐富的美味 令人感到無限的滿足
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
中卷
1條
魷魚(已發泡過)
1條
老薑片
10片
蒜頭
6粒
辣椒
1條
九層塔
1大把
調味
黑麻油
2大湯匙
醬油
2大湯匙
米酒
1大匙
糖
2小匙
-
1備食材 魷魚刻花切片狀 中卷切圈狀 蒜片 薑片 辣椒切片 九層塔洗淨 -
2取一炒鍋加入黑麻油 中火爆香薑片
-
3薑片呈乾扁 再加入蒜頭及辣椒爆香
-
4放入備妥的中卷及魷魚炒勻
-
5加入 醬油 米酒 糖炒勻後轉中火至醬汁收乾
-
6開大火加入九層塔快炒
-
7盛盤美味上桌
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小撇步
魷魚及中卷 要切大片 必免烹調後食材縮小而失去口感