三杯雙魷
黑麻油+ 醬油 + 米酒 三杯料理
不論取用 蔬食 肉類 海鮮 來烹調
總是餐桌上 必掃而空 最受歡迎的佳餚
將兩種海鮮同時入鍋 不同的口感
豐富的美味 令人感到無限的滿足
食材
中卷
1條
魷魚(已發泡過)
1條
老薑片
10片
蒜頭
6粒
辣椒
1條
九層塔
1大把
調味
黑麻油
2大湯匙
醬油
2大湯匙
米酒
1大匙
糖
2小匙
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1 備食材 魷魚刻花切片狀 中卷切圈狀 蒜片 薑片 辣椒切片 九層塔洗淨 -
2 取一炒鍋加入黑麻油 中火爆香薑片
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3 薑片呈乾扁 再加入蒜頭及辣椒爆香
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4 放入備妥的中卷及魷魚炒勻
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5 加入 醬油 米酒 糖炒勻後轉中火至醬汁收乾
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6 開大火加入九層塔快炒
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7 盛盤美味上桌
小撇步
魷魚及中卷 要切大片 必免烹調後食材縮小而失去口感
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