🍋酸甜爽口檸檬餅乾🍋
描述
口感清爽帶有微酸甜的檸檬餅乾，香酥好吃不膩口，一吃就讓人停不下來，不小心就上癮了！
熱量
步驟
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檸檬皮用刨刀刮下，檸檬汁擠好備用，無鹽奶油切小塊放室溫軟化，用打蛋器將奶油打至乳霜狀，加入糖粉和少許鹽攪拌均勻至蓬鬆狀。
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加入一顆蛋黃均勻攪拌後，加入檸檬汁繼續拌勻至融合。
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加入低筋麵粉用刮刀輕柔壓拌成團，最後加入檸檬皮屑拌勻。
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將麵團分成兩份，用保鮮膜或烘培紙包裹捲成長條狀，放置冷凍30分鐘～1小時左右取出。
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待麵團變硬即可取出切成0.8公分左右片狀，預熱烤箱170度，將餅乾麵團放入舖有烘培紙的烤箱中，（每片需間隔2公分以上，烤的過程餅乾會膨脹）轉上下火180度烤15-20分鐘。
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烤好取出放置架上冷卻即完成。
小撇步
每台烤箱的效能有可能不一樣，若烘烤當中烤箱溫度過高，餅乾上色太快，可在餅乾上面蓋上一層鋁箔紙隔絕。
剛烤好的餅乾體還會有一點軟，待冷卻後就會變得酥脆。
