韓式泡菜鍋燒拉麵【真麵堂】

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濕冷的天氣最適合來碗熱騰騰現煮的鍋燒拉麵,
但自己在家也能煮出像麵店吃的新鮮現煮麵嗎?
可以的,可以的!
第一次從賣場買回來煮了之後,
從此我家孩子們放假點餐率最高的就是真麵堂!
真麵堂選用優質小麥粉心粉製成,
搭配創新技術工法,
能鎖住小麥的新鮮風味,
並保留生麵的Q彈、滑順的口感~
有別於一般的泡麵,真麵堂具備了快煮易熟、方便食用的優點,
煮拉麵快速又簡單,快來看看我最常做的口味吧!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

真麵堂紅蔥肉燥風味(含高湯包) 1包
韓式泡菜 適量
雞蛋 1顆
結球白菜 適量
牛肉片 3~4片
火鍋料適量 適量
九層塔 適量
開水 600ml
  • 1準備600ml的開水燒開,將韓式泡菜、火鍋料、牛肉片備妥,白菜洗淨切小段備用
  • 2準備一顆煮麵不可缺少的雞蛋,讓麵麵營養滿分!
  • 3材料準備好之後開始煮麵囉~ 由於真麵堂的特色就是 “快煮易熟” 所以就是先把比較需要略煮的食材先下鍋 水開了之後先下白菜,冬天的白菜非常嫩 依照個人喜好脆度,大約煮3~5分鐘 下泡菜一起熬煮出味道 再下火鍋料續煮, 期間稍微撈起浮沫讓湯頭美味可口
  • 4接著就是下麵囉~ 真麵堂的麵體不是泡麵的那種, 真麵堂是像硬的生麵團, 且煮出來吃的出小麥香,超厲害的技術工法
  • 5從下鍋到完成約需3~4分鐘 分享我煮麵的小撇步: 就是麵體下鍋後我會拿夾子將麵體高高拉起數次, 這個動作讓麵體不會整團揪在湯裡煮糊 ,加了這個動作煮起來的麵會特Q 別忘了打入一顆雞蛋,最後是牛肉片,營養滿分~
  • 6真麵湯另一個好吃的關鍵就是他的高湯包 ♡關火之後再加! 關火之後再加! 關火之後再加! 真麵堂共有3種口味,每一種口味的湯包都很利害,味道真的就像外面麵店熬煮出來的湯頭,孩子們都超喜歡的。
  • 7高湯包加入後即可盛裝, 加幾片九層塔增香 快速方便的韓式泡菜鍋燒拉麵 上桌囉~

小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

2016/01/13 發表 1,887 瀏覽

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