芝麻花生饅頭
描述
簡單做 歡喜吃♥ 跟著孩子一起動手做~
這配方吃起來微微甜，芝麻香，可以再自行調配
步驟
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糖+鮮奶 小火加熱至糖融化 關火放微涼後 加入 植物油 酵母拌勻 麵粉加入後揉至三光(這步驟我很懶，我只揉勻)保鮮膜蓋住鬆弛15分~
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鬆弛後 再揉個兩三分鐘 三桿三折 這步驟不能省 主要把空氣擠出 我也沒有很專業的桿的很漂亮 空氣擠出就好了~ 三桿三折後桿成薄薄一片 鋪上芝麻花生粉 因為單單粉，所以吃起來是沒什麼甜味的~只有饅頭皮微甜。(舖的方式都可以自由發揮
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慢慢卷，一樣不要卷的有空隙~切成自己要的大小 放在饅頭紙上 也是要隔一點空間 因為會長大 一碗熱水放進烤箱 饅頭放進烤箱進行一個小時發酵(其實看當下溫度狀況，雖說冬天一個小時是保險，只要有一倍大以上就可以)發酵完成圖沒拍(殘念。
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發酵完後 冷水底 鐵蒸籠 饅頭放入一樣也要留距離 不然會黏在一起 上面放條乾毛巾 #記得注意不能讓火燒到毛巾(我沒有專門綁的毛巾) 大火滾後轉中小火 15分鐘即可關火 常失敗地方來了 (饅頭外皮皺)這次我抓到一點秘訣，關火後不掀蓋，大概等個10分鐘再掀蓋，再等五分鐘再掀毛巾,看起來成功些~
小撇步
放鬆心情做 麵團可以捏一點點給孩子玩
只要不要放進嘴裡 他可以玩 你也可以做
很簡單廢話很多就是了XD因為第一次做包餡的饅頭 蒸起來有縫隙 但也不影響我...所以好吃就好囉~
