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份量
4 人份
食材
長糯米
3米杯
1、8米杯
3大匙
1小塊
蝦米
1小把
香菇
6朵小的
肉絲
1碗
醬油
2大匙
蠔油
1大匙
白胡椒
適量
油蔥醬
1大匙
  • 1
    糯米洗淨加1、8杯水放電鍋(外鍋1杯水)煮成糯米飯
  • 2
    香菇切絲、薑切成薄片、鍋裏放油把薑片煸香、放入香菇絲及蝦米炒香、再放入肉絲炒至變白加醬油及蠔油炒至料都熟了
  • 3
    將糯米飯倒入炒熟的料並加白胡椒、油葱醬拌勻即可
小撇步

糯米和水的比例為1:0、6煮出粒粒分明、也可放2杯水比較軟。
肉絲用梅花肉比較不會柴。

2016/01/12 發表 2,063 瀏覽
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