油飯

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份量4人份

食材

長糯米 3米杯
1、8米杯
3大匙
1小塊
蝦米 1小把
香菇 6朵小的
肉絲 1碗
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
白胡椒 適量
油蔥醬 1大匙
  • 1糯米洗淨加1、8杯水放電鍋(外鍋1杯水)煮成糯米飯
  • 2香菇切絲、薑切成薄片、鍋裏放油把薑片煸香、放入香菇絲及蝦米炒香、再放入肉絲炒至變白加醬油及蠔油炒至料都熟了
  • 3將糯米飯倒入炒熟的料並加白胡椒、油葱醬拌勻即可
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小撇步

糯米和水的比例為1:0、6煮出粒粒分明、也可放2杯水比較軟。
肉絲用梅花肉比較不會柴。

2016/01/12 發表 2,053 瀏覽

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