[李錦記舊庄特級蠔油125週年]蠔香滷豬排
![[李錦記舊庄特級蠔油125週年]蠔香滷豬排](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/47320/large_2fd36d1ccb309178.jpg)
將豬排煎成金黃後,加入李錦記舊庄特級蠔油調成的醬汁泡一會,就成為一道香味濃郁,軟嫩適中的美味料理囉^^
李錦記舊庄特級蠔油採用上等鮮蠔製造，故原味十足，蠔味濃郁，可用於醃各種肉類、做芡汁、爆炒、蘸食或燜煮等多用途，是日常生活中不可或缺的調味料.
食材
帶骨豬排
6片
太白粉,地瓜粉
1:1
醬汁
李錦記舊庄特級蠔油
2大匙
糖
一大匙
醃料
五香粉
一小匙
醬油
1大匙
糖
少許
米酒
適量
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![將豬排加入[醃料]醃2小時](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將豬排加入醃料醃2小時 -
2 太白粉與地瓜粉拌勻
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3 1沾2壓緊等回潮後放入鍋中煎
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4 至兩面金黃(或炸至金黃)
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5 鍋中放入一碗水加入醬汁煮開
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6 放入4泡2分鐘,或煮一會,撈出
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7 排盤就完成了,可淋少許湯汁更美味^^
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8 李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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9 步驟說明
![將豬排加入[醃料]醃2小時](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/178287/large_aec7612339a3920a.jpg)
![鍋中放入一碗水加入[醬汁]煮開](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/178292/large_61eb03bfa9e096a2.jpg)
小撇步
粉一定要壓緊等它回潮,才不容易散哦^^
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
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