[李錦記舊庄特級蠔油125週年]蠔香滷豬排

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將豬排煎成金黃後,加入李錦記舊庄特級蠔油調成的醬汁泡一會,就成為一道香味濃郁,軟嫩適中的美味料理囉^^
李錦記舊庄特級蠔油採用上等鮮蠔製造,故原味十足,蠔味濃郁,可用於醃各種肉類、做芡汁、爆炒、蘸食或燜煮等多用途,是日常生活中不可或缺的調味料.

食材

帶骨豬排 6片
太白粉,地瓜粉 1:1
醬汁
李錦記舊庄特級蠔油 2大匙
一大匙
醃料
五香粉 一小匙
醬油 1大匙
少許
米酒 適量
  • 1將豬排加入醃料醃2小時
  • 2太白粉與地瓜粉拌勻
  • 31沾2壓緊等回潮後放入鍋中煎
  • 4至兩面金黃(或炸至金黃)
  • 5鍋中放入一碗水加入醬汁煮開
  • 6放入4泡2分鐘,或煮一會,撈出
  • 7排盤就完成了,可淋少許湯汁更美味^^
  • 8李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 9步驟說明
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小撇步

粉一定要壓緊等它回潮,才不容易散哦^^

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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2013/05/28 發表 4,263 瀏覽

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