葡萄燕麥餅乾
食材
奶油
110g
麵粉
150g
雞蛋
1顆
燕麥片
80g
葡萄乾
50g
糖
50g
肉桂粉
少許
鹽
少許
-
1奶油及蛋在室溫下退冰，用攪蛋器將奶油攪拌至淡黃色。分三次加入糖，完全打發至白色乳霜狀。再分三次加入全蛋液，確實打發。最後加入麵粉、鹽、肉桂粉、麥片及葡萄乾，並換成刮刀攪拌。把麵糰放進冰箱裡稍微冰一下。用冰淇淋杓或是小湯匙弄成麵糰壓扁成型放烤盤。 -
2烤箱預熱160度，烤20分或表面金黃色，拿出來放涼就可以
小撇步
1.烤箱預熱160度，烤20分或表面金黃色，拿出來放涼就可以2.葡萄乾盡量包覆於麵團中不要外露，烤出來的口感才不會帶苦味3.有冰過的，餅乾烤出來形狀比較高挺，而且會有外脆內 chewy 的口感。
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